Мастер-класс «Муссовый торт. Знакомство» в студии вкуса Ольги Романенко

Студии вкуса Ольги Романенко приглашает мастер-класс «Муссовый торт. Знакомство». Ассорти из приготовленных десертов каждый участник заберет с собой.

В программе:

Ягодная свежесть

• миндальный бисквит;
• хрустящий слой с вафельной крошкой и белым шоколадом;
• ягодное компоте;
• мусс пломбир;
• зеркальная глазурь.

«Фундук-карамель»

• фундучный бисквит;
• шоколадный ганаш;
• сливочная карамель с дробленым фундуком;
• песочная основа;
• шоколадный мусс;
• шоколадная глазурь.

Практика

• несколько видов бисквитов;
• приготовление муссов на нескольких базах;
• приготовление зеркальной глазури;
• сборка муссового торта в металлическом кольце и силиконовой форме;
• простое лаконичное декорирование тортов;
• условия, сроки и правила хранения муссовых десертов;
• подбор необходимого инвентаря для изготовления муссового торта.

Этот мастер-класс будет для новичков, в небольшой группе 4 человека.

В первый день: испечем бисквиты, сделаем начинки, соберем и заморозим торты, сделаем глазурь.
Во второй день: покроем торты глазурью и декорируем.

Вы полюбите муссовые десерты, даже если раньше не знали как к ним подступиться. Я поделюсь с Вами своим опытом и практикой в приготовлении этого элегантного на вид и нежного внутри десерта.