Желает развития гастробару «Бревис»!

О том, что кафе Бревис вновь открылось узнали не сразу. Отзывов практически нет о нем. А не так давно зашла на ланч и была приятно удивлена. Принесли прям-таки шедевры кулинарии. Нежнейшая куриная котлета в апельсиновом соусе и "необыкновенное" крем-брюле с малиновым сорбетом и шоколадной крошкой в виде горшочка с растением. Подача шикарная! После этого стала заходить на ланчи к ним. Очень красивая подача, интересный подбор ингредиентов, небанальные вкусы. Что-то очень понравилось, что-то меньше, но видно, что шеф старается привнести что-то новое для Витебска, ищет новые вкусы, экспериментирует. Нравится возможность попробовать десерты заведения в меню ланча как "десерт дня". Правда, самые дорогие десерты, как я поняла, в акции не участвуют. "4 яблока" вызвали у меня особый интерес, его заказывала в основном меню. Выглядит десерт с яблочным "стеклом" просто бомбически!!
Собираемся зайти на основное меню. Есть немало блюд, которые хотелось бы попробовать.
Из недостатков, но это сугубо на мой вкус слишком горчит кофе, но это было и раньше в Бревисе. Еще в оливье бекон был жирноват, я не любитель сала.

Снижать оценку не стала, желаю заведению развития.

Кафе — в каталоге Vitebsk.biz — прим. ред.

Аманда Бо
Спасибо автору
Поделиться
Класснуть
Отправить
7 комментариев
teplyashka
17 июня 2024 в 09:00
Шикарные блюда для ланча, подача действительно впечатляет. Надо сходить затестить))
Туман Окутывающий
17 июня 2024 в 09:48

Оригинальная подача мороженого, впервые такое вижу. Вы не спрашивали, что это за растение? Его ведь можно было съесть?)

Аманда Бо
17 июня 2024 в 09:54 ответ Туман Окутывающий
Туман, оно съедобно, это микрозелень. Там малиновый сорбет, заварной крем и крошка шоколадного печенья. Что-то похожее было на гастрофесте в Гастробаре. Но здесь изящнее и с мороженым. Плохой свет для фото ((
Нел Вик
17 июня 2024 в 09:51
Здорово, никогда там не была! Блюда выглядят шикарно, особенно впечатлил десерт в кружке с ростком!
А какой бекон в Оливье? новый рецепт?
Аманда Бо
17 июня 2024 в 10:00 ответ Нел Вик
Нел, у них все необычное, авторские рецепты. Что-то очень удачно, что-то менее.
tinari
17 июня 2024 в 10:17
Вот надо будет в отпуске как-то зайти в "Бревис", а то я там в последний раз была, когда праздновали окончание универа, а потом он закрылся. Но тогда очень понравилось все, и, судя по отзыву, уровень ребята держат. А зачем закрывались тогда, интересно?..
MartySeamusMcFly
17 июня 2024 в 10:28
Выглядит шикаарно, прям заманили схожу)