Татьяна, дать сходу однозначный ответ в Вашем случае означало бы ткнуть пальцем в небо...
Надо изучить и проанализировать Вашу конкретную ситуацию. В том числе и вид, и состояние фундамента, и срок, и качество консервации, и степень требуемого изменения старого проекта, и степень проработки его (эскизный, архитектурный или строительный проект будет у Вас на руках), и действуют ли ещё на старый проект разрешительные документы, и какие новые постройки появились за время консервации на соседних участках и т.д. и т.п...
Что касается второго вопроса, то да, я оказываю услуги по проектированию и прочему. Обращайтесь в личку, например по координатам, указанным по этой
ссылке.