Какие документы мне необходимы для открытия лесопилки?

Начните с предпроектной проработки. На основании этой проработки определите, нужна ли вам эта лесопилка.

Итогом предпроектной проработки будут документы, на основании которых вам исполком выдаст разрешение на проектирование и строительство (если будете строиться, а не арендовать готовые помещения.

Вместе с разрешением исполкома местные органы архитектуры выдадут вам исходно-разрешительную документацию (АПЗ, ТУ и пр.) заказываете топосъёмку по своей территории (если нет свежей, не старше 2-х лет съёмки) и с набором исходно-разрешительной выбираете себе проектировщика с соответствующей аттестацией.

После разработки ряда разделов проекта, согласуете то, что требуется с экологами (экологическая экспертиза) и с их согласованием отдаёте свой проект в госстройэкспертизу.

Там итогом должно быть положительное заключение. Утверждаете эту документацию и строитесь. По итогам сдаётесь приёмной комиссии и запускаетесь в работу. Вот как-то так...