Нужно ли вести калькуляционные и технологические карты и учет списания сырья и готовой продукции?

Добрый день, Анна!

1. Организации, не ведущие бухгалтерский учёт и отчётность, к которым относятся и те, кто ведёт учёт в КУДиР при УСН, не ведут учёт затрат. Такие организации обязаны вести только КУДиР (ст.333 НК-2019). В данной книге не предусмотрено ведение учёта в том числе готовой продукции и сырья. Таким образом вы можете вести указанный вами учёт для себя. Для налоговой проверки ваши расчёты (техкарты и калькуляции) не предоставляются. Актами списания израсходованное сырьё не оформляется.

2. На вопрос: «Может ли организация закупать продукты для изготовления пирожных на рынке» — не отвечу однозначно, так как слабо представляю, что для производства пирожных можно купить на рынке. И о каких продавцах идёт речь (физлица, юрлица, ИП). Полагаю, что у юрлиц и ИП — рыночных торговцев можно покупать, но зависит и от вида товара.

Не зависимо от места покупки товара у юрлиц (рынок или магазин), оформление отгрузки товара оформляется ТН или ТТН. Покупка товара у физлиц оформляется Актом закупки.

Приходовать товар официально не нужно, то есть в КУДиР он не записывается (если только не ввезён из-за границы).

Как я уже писала выше, вести учёт Товаров Вы можете для себя.

Также в КУДиР ведётся учёт кредиторской задолженности. Значит на конец года Вам нужно будет вписать в часть 3 КУДиР тех кому вы должны.