Постсоветский красный уголок: резюме обеда в «Собрании»

Когда город накрывало первым (ещё осенним) снегом — мы выдвинулись навстречу новым кулинарным приключениям в заведение с таким красно-революционным постсоветским антуражем, чтобы отведать одобренный ГОСТами и партией бизнес-ланч. Который, к слову, здесь зовётся комплексный обед.

2

Да, мы пришли в «Собрание». Отзывы у нас на портале об этом месте есть, но вот средний балл почему-то получается всего три звезды. Поэтому особых иллюзий мы не питали и шли потому что «надо», а не потому, что очень хочется.

«Собрание», однако, встретило нас приветливо, практически пустым залом. И именно благодаря этому мы удобно устроились за столиком у большого окна с видом на «Пирамиду» под аутентично-советским абажуром, ознакомились с передовицей ресторана и сделали заказ.

Официантка подошла, как только мы сели, — это плюс, ждать и звать не пришлось. Комплексный обед неделим: или берёте всё, или ничего — это скорее минус, но не тот, из-за которого стоит гнобить заведение.

На обед в тот снежный день «Собрание» предложило нам винегрет, щи, котлету с пюрешкой и, конечно, компот в гранёном стакане. СССР во плоти.

4

Винегрет. Название этого блюда пусть и французское, но душа абсолютно точно наша — советская. Даже умная «Википедия» это подтверждает. Мне кажется, что сколько поваров — столько и рецептов у этого салата, и роль в винегрете играет всё от способа нарезки до заправки. Так вот. В «Собрании» нам дали вкусный винегрет.

Лёгкий, свежий, яркий и винегрет! И порция по размеру — самое оно. Не крошечная, как иногда любят подавать в наших учреждениях питания, и не огромная — чтобы не доесть. В самый раз.

Как вы поняли, претензий к салату «Винегрет» у нас не оказалось.

5

А потом нам принесли щи. Щи и борщи — это то, что я очень сильно не люблю. Даже домашние, даже вот прям лучшие по рецептам мам, бабушек и русских печей. Но попробовать конкретно эти пришлось — иначе дегустация была бы нечестной, и я взяла в руки ложку.

Товарищи, а щи были отличные. Не кислые, не жирные, не такие вот типичные щи, а скорее очень вкусный ароматный суп с капустой и всеми остальными правильными ингредиентами. И что самое главное, они были свежими. Не было чувства, что их только что подогрели в микроволновке. Осталась твёрдая уверенность, что их только что налили из кастрюли, стоящей на плите. Браво. Я доела их почти полностью. Почти — только для того, чтобы оставить место для котлетки с пюре. Порция щей была большой. Щедрой советской.

4

Второе — это классика всех советских столовых. Котлета, подливка и картофельное пюре. Абсолют баланса вкуса, углеводов и белков. Наверное.

Пюре было из картошки. Это факт. Живое такое, без комков взбитое, похоже на молоке и снова свежее.

Котлета. Котлета обладала чистым, настоящим мясным вкусом, наверное, потому, что состояла из мяса. Но и лук чувствовался. Хотя, опять-таки, это классика кухни СССР — лук там обязан был быть.

И снова назвать порцию второго маленькой не повернётся язык. Искренне понравилось.

5

За обед на двоих мы отдали «Собранию» девять рублей. Прошу обратить внимание, что за большой комплексный обед. Наелись мы обе. Не было после обеда чувства больного желудка или привкуса казёнщины во рту. Просто, но вкусно и сытно.

И честно признаюсь, что мы с коллегой пребывали в некотором замешательстве на протяжении всего обеда, помня нелестные отзывы о «Собрании», и до самого конца ждали какой-то подвох в этом всём коммунистическом раю. Но его не оказалось.

2

Оценка ★★★★★

Пять звёзд. Ровно столько я бы поставила «Собранию» за сервис и собственно сам обед. Ну не могу я найти ни одной объективной причины, чтобы снизить оценку.

Подача блюд шла быстро и вовремя. Счёт принесли только по требованию — то есть никто нас не выгонял, пока мы допивали компот. Работа официантки заслуживает отдельной похвалы. Девушка старалась, была профессионально незаметна и в то же время обслужила нас как комсомольцев.

Еда вкусная. Конкретно та, которую мы попробовали. Порции большие по-домашнему. Всё свежее и ароматное. Цена за такой обед более чем адекватна. Хлеб полагался просто так, а не «с вас за него ещё рублик».

Интерьер приличный для ресторана, который смотрит в большое и светлое советское прошлое. При этом не возникло чувство, что мы сидим где-то в забегаловке. Приятно и мило.

И это всё не реклама «Собрания», а констатация фактов. Приятного аппетита, товарищи.

Тестировала, снимала и описывала Anna Bing

Если вы всё же ещё сомневаетесь и хотите «всех посмотреть», то вот ссылки на тесты обедов в других заведениях Витебска:

• обед в «Гурмане»;
• шаурма в «синем» доме;
• заказ на доставку еды из «Бархана»:
• отчёт о бизнес-ланче в ресторане «Виктория».

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.