«Граф Суворов»: итоги кулинарной битвы

...Суворов. Александр Васильевич Суворов. Тот самый, что всегда на белом коне, с саблей (а может, шпагой) и тот, который через Альпы перемахнул с целой армией. Жил без страха и умер так же. Не в бою, конечно, но был готов всецело и всю свою воинско-дворянскую биографию это доказывал. И вообще, плохого человека Сашей не назовут.

А человек он был широкой души, и воин отважный — это все в школе изучали, и конь опять же белый... — поэтому в честь его назвали целую улицу, а потом ещё и ресторан на этой улице. Комбо из Суворова. Но, как известно, хорошего человека должно быть много — пусть будет.

Но мы же не на уроке истории. Мы снова тестируем бизнес-ланчи и в этот раз в ресторане… да, «Граф Суворов».

4

В принципе, место многим знакомое. Хороший по витебским меркам ресторан с претензией на некую элитарность. Интерьер позднего классицизма стиля «придраться не к чему». То самое место, где реально дорого и богато, но без излишеств, пугающих своими причудливыми формами. Мне кажется, что окажись здесь непосредственно граф Суворов — он бы сказал: «Пэрадайз!». Шучу, конечно. Он бы сказал: «Формидабле, машери!» и был бы в очередной раз прав — в ресторане уютно, приятно, мило, не без лоска, достаточно статусно, особенно учитывая то, что мы туда пришли не банкет заказывать, а просто бизнес-ланч съесть.

Одни плюсы.

Но гостями в тот обед мы были единственными. То ли по этой причине, то ли по причине удивительной прозорливости директора ресторана — нас обслуживали как самых дорогих гостей. Княгини, не меньше. Но мне всё-таки подсказывает пролетарское чутьё, что директор «Графа Суворова» догадалась, какую свободную прессу мы представляем и зачем в моих руках огромная фотокамера. Так или иначе, обслужили нас превосходно. Даже если руководитель заведения старалась «на камеру» — это пошло в общий зачёт.

3

Теперь пробежимся собственно по меню.

И вот здесь первый камень на дороге к вкусной и здоровой пище в ресторане «Граф Суворов» — меню бизнес-ланчей нам не дали. Его нет. Придирка слабоватая, с учётом того, что и директор, и официантка нам сразу озвучили, какие блюда они сегодня предлагают. У нас даже уточнили, постное нас интересует меню или обычное. Но мы пост не соблюдаем, поэтому выбор пал на стандартные блюда.

Стандарт в тот день составили: борщ украинский, макароны с сыром и сосиской, салат овощной. Хлеб по умолчанию включён. Как дополнительную опцию лично я выбрала вишнёвый сок.

Первым на наш стол десантировался овощной салат для меня. Прекрасно. Вот правда. Салат выше всяких похвал. Я не особо жалую блюда из капусты, но этот салат определённо рождён быть фаворитом. Неземной вкус соуса, что-то с базиликом, оливковым маслом, какими-то волшебными приправами. «Вау!» — как пел Григорий Лепс.

Отличное начало обеда. Съеден был быстро и с аппетитом.

4

Борщ. Пока я хрумкала изысканной капустой, моим коллегам подали первое — борщ. Для объективности оценки борщей в «Графе Суворове» на экспертизу я прихватила гарну дiвчину, о которой можно сказать, что она украинка, даже не заглядывая в паспорт и не задавая наводящих вопросов про Крым.

«Есть одно украинское слово, которое, кроме украинца никто не сможет правильно произнести — это слово „полуниця“», — сообщила она нам и протестировала борщ. Цитирую знатока борщей:

Да, в красивых тарелках с борщом мяса не было, к сожалению. На вкус это не особо повлияло — коллегам понравилось всё, но ведь мяса-то не было…

3

Макароны стали третьим блюдом. Макароны с сыром и сосиской.

Когда мы увидели сосиски — я испугалась. Вид у них был так себе — какой-то зажатый и испуганный. Они так сиротливо прижимались к макаронам, что есть их было даже как-то жалко. Но надо.

Сосиски оказались вкусными. И снова голос незалежной прозвучал над обеденным столом: «А где вы видели розовое мясо? Мясо и должно быть такого цвета без всякой химии».

Макароны они везде макароны. А в «Графе Суворове» они ещё и вкусные. Не альденте, но сварены отлично: не слипаются, не разваливаются, не покрыты слезами голодных поварят. Вкусно. Макароны с сыром — это фактически классика.

6

За свой обед из двух блюд и сока я отдала 3 рубля 87 копеек. Борщ стоил 60 копеек. Дешевле ещё не было.

А тут ещё и дёшево, и вкусно.

Директор ресторана сказала, что над бизнес-ланчами они стали работать совсем недавно, поэтому возможны косяки.

Общим советом гурманов мы решили поставить «Графу Суворову» крепкую четвёрку. Балл снимем за отсутствие меню и мяса в борще. Всё остальное честно заработанное перемещает «Граф Суворов» в ряды лидеров нашего гастрономического хит-парада и будем считать, что и здесь имя великого полководца выиграло очередное сражение, пусть и на столовых ножах.

Всем обедающим бон аппетит и вкусных выходных.

Текст и фото: Anna Bing

Читайте другие гастрономические истории: чем оказался культ бульбы в «Бульбяной», итоги обеда в «Магнолии», «экспериментальные» бургеры в «Баре212», бизнес-ланч за 7 рублей в «Гурмане», пятёрка за шаурму в «синем» доме, обед по-восточному с доставкой из «Бархана», (не)грузинская кухня в «Пиросмани», постсоветский красный уголок в «Собрании».

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хочешь поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.