Чем кормит новая бургерная «ПапаШеф»

Маркетинговое волшебство «Славянского базара» и обилие гостей города во время его проведения «открывают» в городе всё новые и новые заведения. Во время фестиваля на месте привычного «кафе эконом-класса» в «Весте» появился «Бургер кинг».

Шум обсуждения известной сети фаст-фуда приглушил басы, звучавшие по ту сторону подземного перехода возле «Марко-сити». С разницей буквально в неделю там открылась ещё одна бургерная на месте бывшего магазина «Цветы».

Итак, встречайте очередной гастрономический тест.

2

Чем кормит «ПапаШеф»

Подхожу к окошку «заказов-выдачи» и понимаю, что мода на готовку бургеров и шаурмы сейчас сильна как никогда. Именно такую направленность меню являет заведение.

Формат «Папашеф» — что называется, «схватил и побежал». Из окошка выдачи вы можете забрать фирменную шаурму или сэндвич, запив всё это дело горячим «Эспрессо» или «Американо» по полтора и два рубля соответственно. Хотя в меню заведения числилось бурито с курицей или говядиной, я знаю, что это всё та же шаурма, только поострее. Рядом стоят и холодильники с пивом, что, вероятно, приносит доход заведению, но, как показывает опыт, может негативно сказаться на аудитории.

А вот различие «гамбургера» и «гамбургерчика» — исключительно весовое, с двухрублёвым плюсом в карму для первого. На самый ходовой летний продукт — мороженое — цены стартуют с 70 копеек и доходят до 2 рублей с хвостом.

Тем, кто привык охлаждаться по-узбекски — пить горячий чай в жару — бургерная нальёт чёрный, зелёный или фруктовый чай из пакетика (шиповник и яблоко) по единой цене в рубль. Начиная с обеденного полдня и до 11 вечера, не прерываясь на выходные, праздники и даже обед, «Папашеф» накормит любого жаждущего странника.

2

Гастрономический тест

Сила моего голода была сравнима с голодом холостяка-шахтёра, поэтому жребий выбора пал на бургер с говядиной. Ну а пока готовился обеденный фаст-перекус, я пила освежающе-прохладный квас под биты, доносившееся из сабвуфера, выставленного в окне.

И вот он, первый весомый плюс — вид на фестивальный эпицентр. Летом, наверное, можно было послушать Баскова или Аллегрову, а зимой это может быть неплохое место перекуса для любителей катка.

Но вот как раз прошли 10 минут ожидания, и я получила желанный гамбургер. К слову, для написания этого текста я специально выждала некоторое время, когда голод улёгся, чтобы постараться быть объективной.

2

Фокус на основу — булочку и котлетку. Если они хороши — испортить бургер можно только «засыренным» просроченным соусом с нефранцузской плесенью. Часто замечаю, что повара легко могут испортить говяжью котлету для бургеров: недожарить, пережарить, пересолить. Да и вообще конвейерная готовка не делает блюда вкуснее.

Но казусов с поданным бургергером в «ПапаШеф» не было: сочные волокна говядины насыщали голодный организм с каждым укусом, а поджаристая булочка стала сытным дополнением для аппетитного мяса. Малосольный огурчик, сносный соус — всё, что не прописал диетолог.

«Мсье, вы свежий или консервированно-маринованный?» — этот вопрос я бы задала сеньору-помидору, поскольку по вкусу было не очень понятно. Это, пожалуй, единственное замечание и минус в карму бургера. Впрочем, общее впечатление это не испортило.

2

За всё квасно-бургерное пиршество я отдала 7 рублей и ни центом больше. После этого кулинарного теста есть до конца дня больше не хотелось.

Итог: четыре из пяти

Завершая кулинарный тест, отдаю «ПапеШефу» четвёрку по пятибалльной шкале, ибо рост и развитие — приоритетная цель для нового заведения. Ну и ещё полбалла снимаю за неопределившиеся томаты. Конечно, заведению уличного типа будет сложно конкурировать с тем же «Бургер Кингом» через переход, но для текущего формата эта оценка кажется мне вполне заслуженной.

Пока я ловила через объектив более-менее годные ракурсы, за соседним столиком решал организационные вопросы Александр, владелец «ПапыШефа».

Он рассказал мне, что название бургерной созвучно с известной сетью пиццерий лишь случайно. По его словам, в витебском кафе поварами работают отцы, да и в целом звания лучших шеф-поваров по праву носят мужчины.

Попробовать что-нибудь из их меню можно каждый день до одиннадцати вечера. Насколько их полюбит витебская публика — покажет время. Пожелаю удачи.

Подготовила Ирина Майер

Читайте другие наши гастрономические посты культ бульбы в «Бульбяной», итоги обеда в «Магнолии», «экспериментальные» бургеры в «Баре212», бизнес-ланч за 7 рублей в «Гурмане», пятёрка за шаурму в «синем» доме, обед по-восточному с доставкой из «Бархана», постсоветский красный уголок в «Собрании».

×××

Кстати, о птичках ©. На carte.by можно выбрать сортировку именно по бургерам, и по шаурме, и по суши. Актуальные цены и экспресс-доставка, vitebsk.biz рекомендует :)

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.