Гастрофест: день первый. «Пицца Смайл» & «Бар212»

Ну, как говорят в интернетах, «штош», уважаемая публика. Эту солнечную пятницу мы начнём с первого (но далеко не последнего) обзора сразу двух заведений-участников первого в Витебске гастрофеста. Мероприятие для нашей культурной столицы новое, интересное, и пройти мимо мы никак не смогли. Поэтому на правах информационного партнёра сегодня мы начнём обозревать, на что оказались способны витебские рестораны и кафе, которые подписались на участие в фэсте.

С полным меню участников вы без труда сможете познакомиться в нашей афише. Поэтому предлагаю без лишних движений приступить непосредственно к дегустации и оценке сетов. Однако баллы ставить участникам мы не станем: кулинария — это всегда субъективно, и автор выражает лишь своё мнение. Но мы искренне надеемся, что наши обзоры помогут вам не заблудиться в карте гастрофеста и сделать свой выбор.

Методом нехитрой жеребьёвки, которую я проводила сама с собой, в первый день были определены в качестве испытуемых кафе-пиццерия «Пицца Смайл» и бар-ресторан «Бар212». Готовы? Поехали.

7

Пицца Смайл

В качестве своего обеденного меню я выбрала сет от кафе-пиццерии «Пицца Смайл». Напомню, что в сет этого популярного заведения входят: Фреш-сэндвич с копчёным цыпленком и сыром «Пармезан»; запечённый картофель с двумя видами топинга; «КартоFan» с сёмгой; запечённая рулька с соусом; огурчики слабосолёные. И всё это ни много ни мало завесило целый килограмм и сто грамм. Более чем для обеда.

Так как порядок поедания сета был мне неведом, то я руководствовалась исключительно женской интуицией и по старой доброй традиции начала с огурца. После огурца всё было как в тумане, и я просто максимально наслаждалась предложенными блюдами.

3

Про запечённый картофель с двумя видами топинга мне сказать нечего. Возможно, блюдо не моё — я люблю поострее и погорячее, а, возможно, картошка просто подвела. Но мне было как-то пресно. Однако гастрономическому унынию я решила так сразу не поддаваться и продолжила дегустацию...

5

Рулька с запечённой картошечкой. Никогда бы не подумала, что слово рулька способно разбудить во мне аппетит. По некоторым причинам я вообще стараюсь свинину не есть. Но здесь Родина сказала «надо», и я ответила «Несите». Но рулька (и ещё несколько раз я повторю это слово — рулька, рулька, рулька) меня покорила.

Сочное сало есть я не стала — хотелось бы сохранить остатки фигуры до конца гастрофеста, но вот мясная составляющая была прекрасна. Мой респект шеф-повару и работникам мясокомбината. Очень вкусно. Мясо было настолько мягким и нежным, что само распадалось на аппетитные кусочки и буквально таяло во рту.

Если бы у меня была возможность — я бы попросила у повара рецепт этой замечательной рульки и повесила бы его дома в рамке на главной стене, потому что готовить я не умею...

4

Далее я вкусила того, кого назвали загадочным словом «КартоFan». И снова из моих сытых уст летят комплименты в адрес повара. Драники — которые и есть основа блюда — уже само по себе хорошо. Мы же всё-таки живём в Беларуси, и драники у нас — предмет национальной гордости. Но вот драники с сюрпризом в виде сёмги и какого-то волшебного авторского соуса — это фантастика. Сказать, что «КартоFan» был невкусным — значит обидеть всех тех, кто причастен к его сотворению.

После того как последний кусочек этой кулинарной магии исчез у меня во рту, мне захотелось крикнуть в бездну ресторана: «Почему так мало?». Цудоўна. Хочется ещё.

3

Не знаю, какой логикой я руководствовалась, когда решила оставить сэндвич на потом. Но он стал последним из того, что я съела в этот день в «Пицце Смайл».

Такие сэндвичи едят супергерои и простые американцы на своих воскресных пикниках в Центральном парке.

И если вы ждёте негатива, то его нет.

Мне кажется, что именно так и должен выглядеть и ощущаться пищеварительной системой настоящий сэндвич. Хрустящий хлебец, нежный сыр, ароматная курочка, фирменный соус «не из магазина», овощи и кокетливо выглядывающие листья салата. Красота и вкуснота в простоте.

Сэндвич был настолько сочным, что даже не было необходимости запивать и совершенно точно не было желания откладывать его в сторону, даже несмотря на то, что я была уже более чем сыта.

Такие сэндвичи, мне кажется, едят супергерои и простые американцы на своих воскресных пикниках в Центральном парке. Рекомендую.

И вот это всё про сет «Пицца Смайл». Напомню, что из всех составляющих подвела только запечёная картошка с топингами. Зато остальные составляющие сета порадовали.

И хочу предостеречь всех, кто отправится дегустировать этот сет — он очень большой. Я не смогла съесть весь даже близко, и поэтому мне завернули с собой... Хотя мужчины, которые пришли чуть позже меня и тоже взяли по сету, в довесок к ним заказали по солянке и чему-то там ещё. Что я могу сказать? Бон аппетит, джентльмены.

Бар212

А у меня было несколько рабочих часов, чтобы передохнуть и продолжить гастрономически фестивалить в баре-ресторане «Бар212».

5

Одна из восточных заповедей ПП (сейчас очень модно, если кто не в курсе) гласит, что ужин надо отдавать врагу. Я посмотрела по сторонам, пролистала список подписок в своём инстаграме и поняла, что нет у меня того, кого бы я так сильно ненавидела, чтобы отдавать фестивальный ужин в «Баре212», который с момента открытия славится крутыми вечеринками и славными бургерами. Поэтому я просто решила ужин разделить с коллегой и сразу после официального окончания рабочего дня мы выдвинулись за новыми гастрономическими впечатлениями (да, в обед мне не хватило).

Так вот, согласно карте меню гастрофеста, «Бар212» в сете предлагает: бургер с нежным куриным филе и сочной натуральной котлетой из говядины; овощи на гриле прямо с шампура; крылья на гриле; картофель фри с соусом. И всё это изобилие весом ровнёхонько в один килограмм. И именно по этой причине делить такие сеты лучше с кем-то голодным.

Огурцов в этом сете не было, поэтому начать мы решили с крыльев на гриле. Крылья подозрительно напоминали ноги, но не мне их за это судить. Так или иначе, это были конечности курицы-несушки, которая совершенно не напрасно сложила свою жизнь. Щедро сдобренные соусом барбекю, с веточками розмарина, придающего легкий оттенок приёма пищи на свежем воздухе, и напоминающие, что майские праздники уже не за горами — крылья-ноги были быстро съедены. Отличное начало для безумно калорийного ужина.

3

Картошка фри и овощи на гриле — просто, вкусно и в рамках сета крайне диетически. Добавить или убавить нечего — выглядит красиво — повар бара определённо эстет, и вкус овощного ассорти прекрасно дополняет общую концепцию сета. Нам понравилось.

4

Страшно, когда бургер чуть меньше среднестатистического кота.

В авангарде сета был немыслимых размеров бургер. Это был самый мощный бургер из всех, что мне встречались в барах и ресторанах от средней полосы России до самых соединённых штатов. Если бы я была на этом ужине одна и встретилась с этим бургером один на один, то, скорее всего, я бы заплакала, потому что страшно. Страшно, когда бургер чуть меньше среднестатистического кота.

Выглядел он пафосно-небрежно. И как бы смотрел свысока на нас, собирающихся его съесть.

Распил этого фуд-исполина мы смогли произвести только со второй попытки, а вот чтобы съесть ушло минут 20. И пусть О. Бузова утверждает, что «половин мало» — нам половин бургера было просто за глаза.

2

О вкусовых качествах: булочки, овощи, говядина и курятина, набор соусов, вечнозелёный салат — это всё сочеталось великолепно. И да, бургер был хорош. Его было много, очень много, но хорошего бургера, как и человека, должно быть много. Этим, думаю, и руководствовался шеф «Бара212».

Мы доели сет и ещё долго недвижимо сидели на мягких диванах. У меня даже не было сил нормально вытереть руки и перепачканное соусом лицо.

Ассоциативный вывод по этому ужину: много; вкусно; нужно записаться в тренажёрку.

6

Только что вы прочитали два небольших обзора на два огромных сета из меню первого в Витебске гастрофеста. Уже в понедельник мы продолжим обозревать — следите за нашей лентой.

Ешьте со вкусом и не забывайте про присед.

Текст и фото: Anna Bing

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.