Гастрофест в Витебске: день первый. Ресторан «Лямус»

15 апреля 2021 в 14:40
Поделиться
Класснуть
Отправить

Итак, сегодня открытие Первого республиканского Гастрофеста, и мы начинаем серию фестивальных обзоров. Для Витебска это семь заведений и семь сетов-визитных карточек.

Сегодня начнём с сета от ресторана-пивоварни «Лямус».

В сет этого ресторана с национальным белорусским колоритом вошли:

  • Колбаска из свинины с креветками.
  • Колбаски из цыпленка с копченой паприкой.
  • Паштет из печени цыпленка с карамелизированным луком.
  • Чесночная лепёшка с зеленью.
  • Брускетта с ростбифом.
  • Салат «Коул-Слоу».
  • Картофель «по-деревенски».
  • Мини-чебуреки с рубленным мясом, томатами и сыром.
  • Сливочно-чесночный соус.

Общий вес — 1060 гр.

Этот сет стал нашим обедом, который мы разделили на троих. Исходя из того, что это был именно обед, запивать сет любым видом алкоголя мы не стали (и ещё раз напомним, что алкоголь вредит вашему здоровью), поэтому запивали его чаем с чабрецом. И в принципе даже на троих нам еды хватило. Сноска про алкоголь была к тому, что и в одно лицо этот сет съесть очень даже реально, если употреблять его неспешно и с чем-то крепче чая.

А теперь к блюдам...

Для нас несомненным фаворитом стала брускетта с ростбифом. Сама по себе брускетта вполне обычная, но ростбиф... Рекомендуем максимально. Нежнейшая говядина с потрясающим вкусом настоящего качественного мяса. Прекрасно. Жаль, что мало.

От фаворита к аутсайдеру. Это колбаска из свинины с креветками. Мы не знаем, есть ли такое блюдо в принципе, но то, что мы попробовали в «Лямусе», осталось полностью непонятым. Верим, что повар старался, но иногда лишнее старание и фантазия только мешают.

Свиная жареная колбаса — блюдо само по себе очень жирное, рассчитано на любителя в мире правильного питания и ЗОЖ. Но это классика. И вот в эту классику добавляют креветки. Креветок в колбасе много. Своим морским ароматом они полностью заглушают вкус свинины, но не в силах перекрыть своей диетической структурой жирность свинины. Провал. Блюдо рассчитано на поклонника оригинальных вкусовых сочетаний, и мы его полностью не поняли и не доели.

Салат «Коул-Слоу» превзошёл все ожидания. В этом году у многих участников он заявлен в сетах. Посмотрим и затестим, но салат в «Лямусе» восхитительно хорош. Свежий, хрустящий и прекрасно подходит ко всем блюдам сета.

Картошка тоже не подвела. Говорят, что трудно её испортить, но мы-то знаем, что можно. К картошке из «Лямуса» претензий нет никаких, как и к сливочно-чесночному соусу.

А вот колбаска из цыплёнка с копчёной паприкой в отличие от колбасы с креветками нам очень понравилась. Нежное мясо с тонким ароматом паприки — десять из десяти довольных цыплят.

Чебуреки маленькие, аккуратные и чем-то напомнили жареные домашние пельмешки. И снова хорошо, но мало. Учитывайте, что за раз можно съесть несколько таких чебуреков... и потом ещё несколько. Но вкусно, хорошо, наш реверанс автору этих крошек.

Паштет... Мужчине за нашим столом он очень понравился. И спорить никто не станет: блюдо максимально домашнее, ароматное, такой паштет не купишь в магазине. Но 2 из 3 дегустаторов чего-то в паштете всё же не хватило. Возможно, привычного глутамата натрия или соли. Трудно сказать. Но в любом случае паштету мы поставим высокую оценку за натуральность и давно забытый вкус качественной натуральной еды.

Мораль: сет от «Лямуса» несомненно приятен, сытен, колоритен и хорош. Если бы не эти креветки в свинине, то мы бы оценили его выше, но пока 7 из 10. Уверенная, твёрдая семёрка. Вкусно, приятно, хорошо, но ничего космического или оргазмического...

Гастрофест только начался — впереди всё самое горячее и интересное. Присоединяйтесь, заранее бронируйте столки в понравившихся заведениях и дегустируйте фестивальные сеты вместе с друзьями.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

12 комментариев
Андрей Ламбрускони
15 апреля 2021 в 15:13
Вид брускетты с ростбифом и паштета определенно вызывают аппетит!
Космос Наш
15 апреля 2021 в 15:15
Опять пить...)
Лина Корнишева
15 апреля 2021 в 15:47
Да, сочетание креветок со свининой ещё при прочтении меню вызывало слишком много вопросов)) Очень красивая подача) Возможно, что под крафтовый напиток «Лямуса» будет совсем неплохо)
id58182
15 апреля 2021 в 18:06
Спасибо, что освещаете! По вашему описанию можно определиться, куда идти, а куда нет?
komandanteChe
15 апреля 2021 в 18:14 ответ id58182
id58182, а вы кажись в прошлом посте о продуктах на 24р писали. А тут вдруг на ГФ собираетесь
id58182
15 апреля 2021 в 18:21 ответ komandanteChe
komandanteChe, да, на 24 рубля можно затавариться, от своих слов не отказываюсь. И что? Но люди вон люди на троих сет разделили, можно попробовать, только посмотрю отзывы.
id52891
15 апреля 2021 в 19:47
... эти примерно тож самое , как - какой фломастер красивее - фиолетовый или красный?
Малефисента Местная
15 апреля 2021 в 22:21
Блин, как же нажористо)))
Ооочень вкусно выглядит, но и жирно - потом надо неделю диетиться)
Насмотрелась рогатая блогерша на все эти яства и пошла тушить капусту с копченой колбаской и кепчуром
У мну сегодня свой гастрофест -- налетай, семья!))))
Aleksei81
16 апреля 2021 в 21:02 ответ Малефисента Местная
Малефисента, я не согласен с этими гастрофестами и их эксклюзивным об (жо)зором... пойду к Вам!
... Устроим гастробатл - свои рты кормить надо!!! Пиви прилагацца....
Малефисента Местная
16 апреля 2021 в 23:11 ответ Aleksei81
Aleksei81, вот и договорились!)))Я больше по коньячку - от пива толстеюст :) Но, в принципе, иногда не откажусь)
Аманда Бо
16 апреля 2021 в 11:04
Я вот не буду читать обзоры до того, как сама не попробую заинтересовавшие меня сеты. Потому что все очень субъективно, а прочитав будешь уже под влиянием прочитанного. Захотелось попробовать эту креветочную колбаску самой, но даже ради этого я не готова есть этот сет. Хотя моим знакомым он понравился. Для меня Гастрофест это как раз про креатив.
Анна Анна
17 апреля 2021 в 09:56
Колбаски из свинины с креветками... 😆 Ну самый белорусский колорит!)))))) Но вопросов нет - всё выглядит очень аппетитно)