Гастрофест в Витебске: день четвёртый. Кафе-бар «Марвин»

20 апреля 2021 в 06:40
Поделиться
Класснуть
Отправить

Официальный партнёр Первого республиканского Гастрофеста — сервис доставки еды и бронирования столиков

7 витебских заведений-участников с 15 апреля по 2 мая будут готовить свои блюда-визитные карточки. Присоединяйтесь к гастро-туру и заранее бронируйте столики. Приятного аппетита!

После диетических выходных мы продолжаем серию обзоров на сеты участников Гастрофеста. И сегодня на повестке дня максимально мясной сет от кафе-бара «Марвин».

Состав сета выглядит следующим следующим образом:

  • Куриные крылья BBQ.
  • Куриный шашлык.
  • Люля-кебаб из баранины на мангале.
  • Фирменные картофельные дольки.
  • Салат «Ачичук» из свежей зелени.
  • Фирменный соус.

Общий вес — 1150 гр.

Начнём обзор с любимого многими и почти национального блюда каждого весенне-летнего сезона — шашлыка. Шашлык куриный — здесь всё точно. И вкусный. Конечно, можно сказать, что шашлык испортить невозможно, но мы-то знаем, что испортить можно в принципе всё что угодно. В «Марвине» шашлык очень и очень неплох. И снова наша роковая ошибка — этот сет мы тестировали в обеденное время, вечерком да под что-то слегка алкогольное этот шашлык вообще был бы прекрасен. Хорошо промаринованное и правильно обжаренное мясо. К этому блюду претензий никаких.

С куриными крыльями барбекю отношения сложились не такие однозначные. Вкусно, но плохо напоминает именно барбекю, если брать в расчёт, что подобное название намекает на то, что мясо как минимум должно быть замариновано в известном соусе. Фактически это тот же шашлык, но в форме крыльев. Ничего особенного — вкусно, просто, но не слишком сытно, потому что взята та часть крыла, где больше костей и кожи, чем мяса.

Люля-кебаб понравился, даже несмотря на то, что его нам подали подостывшим. Всё было горячим, кроме кебаба. Но хорошо. Баранина, из которого этот люля слепили, — мясо на любителя, учитывая его специфический аромат и вкус, но есть правило, согласно которому баранина нравится всем мясоедам, если её правильно приготовили. Этот люля, по нашему субъективному мнению, приготовили очень хорошо. Никаких лишних запахов и привкусов. Возможно, немного суховато, но в сочетании с соусом и салатом из зелени заходит на ура.

Картофельные дольки и овощи на гриле — это единственное немясное в этом сете, но вкус отличный. Овощи вообще очаровательны, правда. Жаль только, что их так мало — всего две помидорки и две луковички. Но и этого может быть вполне достаточно, чтобы грамотно оттенить мясное шашлычное ассорти сета.

Весь сет выглядит привлекательно и симпатично для тех, кто любит мясо. По нашим подсчётам, такого сета хватит на двоих, а если добавить к нему тёплый весенний вечер, уютную веранду, хорошую компанию и что-то алкогольное по вкусу — вечер в центре города напомнит загородные шашлыки. Трое из четверых дегустаторов этого сета смело выразили мнение, что вернулись бы в «Марвин» на этот сет в нерабочее время.

Оценку сету и «Марвину» мы поставим 8 с натяжкой. Вкусно и много, полное совпадение сета с рекламной картинкой, но из существенных недостатков отметим то, что готовили его ну очень долго (и это несмотря на то, что у нас был предзаказ к определённому времени). Пришли мы вовремя, но сет пришлось ждать ещё полчаса, хотя остальные заказанные блюда нам подали сразу.

Ну и минус за прохладный кебаб и лепёшку из тандыра (она тоже входит в сет) «на любителя» — она не понравилась никому.

В остальном будем считать, что сет от кафе-бара «Марвин» определённо заслуживает внимания гастро-охотников и всех, кто соскучился по шашлыкам.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

12 комментариев
Лина Корнишева
20 апреля 2021 в 09:43
Пробовали сет в пятницу вечером) Баранина не зашла, была холодная и безвкусная. В курице претензий нет — всё как надо, как и к шикарной картошке. А вот салат был слишком луковый, перебивал вкус мяса даже.
Космос Наш
20 апреля 2021 в 09:55 ответ Лина Корнишева
LoyIver, у них сет такой как в песне «шашлычок под коньячок») И это всё равно лучше бесконечных бургеров, которые в этом году практически у всех...
Лина Корнишева
20 апреля 2021 в 10:17 ответ Космос Наш
Космос, да, не самый худший вариант, конечно) Но осадочек остался)
sova
20 апреля 2021 в 11:02
О, тоже попробовали. Ну как-то ровно. Ни хороших, ни плохих впечатлений. Я бы поставила 5-ку.
Малефисента Местная
20 апреля 2021 в 15:43
готовили его ну очень долго (и это несмотря на то, что у нас был предзаказ к определённому времени

Не, ну ребят, а как вы хотели - после разбора полетов в другом заведении обед для Витебск.биза должен был готовить минимум сам шеф-повар под лупой, чтобы не облажаться))))

И все-таки, можно сразу спойлер, куда мне идти на гастрофест? Иначе мой желудок не выдержит самой все везде проверять))

moderator
20 апреля 2021 в 16:42 ответ Малефисента Местная
Малефисента, здравствуйте! Команда дегустаторов vitebsk.biz просто делала предзаказ в кафе-баре «Марвин» к определенному времени и не сообщала о написании обзора, а пригласительные есть не только у представителей СМИ (организаторы фестиваля и блогеры проводят розыгрыш пригласительных в соцсетях). Поэтому авторов обзоров можно приравнять к тайным покупателям, которые стремятся беспристрастно оценить качество сетов. Мы все живём в одном городе и хотим показать Гастрофест с разных ракурсов. При написании обзоров мы принципиально заняли честную позицию и стараемся аргументировать свою оценку тому или иному заведению, чтобы вы могли самостоятельно сделать выбор.
Aleksei81
20 апреля 2021 в 18:42 ответ moderator
moderator, Ваша честная позиция-увы!-выстроенна лишь на субъективном восприятии, и пусть Ваша команда дегустаторов и пытается приправить блюда гастроизысканными словечками,но все скрадывает то самое "неплохо", которое вновь и вновь липнет к языку и губам автора,точно вчерашний плов,который сегодня подали холодным... Аргументация? С Вашей стороны? Звинят от смеха ложечки да вилочки... Это не аргументы,а реакция на чисто поржать и пожрать! Вы ведь прочтите ещё раз свой первый дегустационный абзац,о шашлыке-то он у вас неплох,то предложением ниже-претензий к мясу никаких... А в другом посте один из Ваших читателей,не переигрывая словами и фразами,без пряности острот и сока хохм описал свое мнение о посещении заведения,участвующего в Фесте... И от чего-то простым словам и эмоциям я поверил больше!
Николай Зуев
21 апреля 2021 в 01:12 ответ Малефисента Местная

Малефисента, Могу ли я Вас пригласить в "BREVIS" ? Пол,возраст,полит.взгляды-не важно! Да, я работаю в "BREVIS" и хочу Вам доказать,что с общепитом в Беларуси не так ВСЁ плохо ! И хочу увидеть воочию,кто такая загадочная МАЛЕФИСЕНТА ! ЗАГАДОЧНАЯ !

P.S. Спасибо Вам за инфу,которую даёте!

Малефисента Местная
21 апреля 2021 в 16:49 ответ Николай Зуев
Николай, спасибо за приглашение! До какого числа еще будет Гастрофест?
Приду лично и представлюсь вам :)
Только, чур, без фото на бизе потом ;))))))
Малефисента Местная
21 апреля 2021 в 16:56 ответ Николай Зуев
Николай, смеюсь.... Чем же я такая "загадочная"?)))) Пол - женский, возраст - бальзаковский, политические взгляды - как у большинства. Жена, мать, хозяйка, поварешка, блогерша, не фотограф, не тик-токер... И далее по списку =)
Aleksei81
21 апреля 2021 в 21:03 ответ Николай Зуев
Николай, я тоже не считаю, что все так...Не-не-не, я не напрашиваюсь на приглашение... Ну просто и правда обидно, слышать, простите, ханжественные отзывы...Даже сеть наших столовых, унаследованных со времен СССР, умиляет выбором меню куда как больше, чем сеть закусочных "Мак"/КФС... Ну в самом деле, критика предвзятая!
Николай Зуев
21 апреля 2021 в 01:12
НЕ РЕКЛАМА )