В Беларуси собираются печатать на 3D-принтерах мясные продукты

2 июня 2022 в 11:09
Поделиться
Класснуть
Отправить

Заведующая сектором комплексных исследований мясных продуктов Института мясо-молочной промышленности кандидат технических наук доцент Ирина Калтович рассказала, что в Беларуси собираются печатать мясные продукты на 3D-принтерах.

Рынок 3D-печати пищевых продуктов очень динамично и активно развивается. Среднегодовой темп его роста составляет около 16%. В Институте мясо-молочной промышленности разработаны технологии производства натуральных 3D-мясных продуктов, а также мясных смесей и эмульсий для 3D-принтинга, — пояснила Ирина Калтович.

Она также рассказала, что основные преимущества 3D-продуктов заключаются в индивидуальном подходе к клиенту.

Они разработаны с учетом индивидуальных физиологических потребностей конкретного человека. Если, к примеру, в организме не хватает железа, кальция или отдельных аминокислот, то можно моделировать нутриентный состав и включать те компоненты, которые нужны конкретному человеку в требуемом количестве, — уточнила Ирина Калтович.

По ее словам, еще одно преимущество 3D-продуктов — оригинальные технологические параметры: вкус, дизайн, форма.

Например, некоторых детей довольно непросто накормить, а если изготовить котлету в форме медвежонка, ребенок с удовольствием съест такой продукт, — отметила специалист, уточнив, что при этом можно добавить в продукт те нутриенты, которые нужны для роста и развития конкретному ребенку.

Кроме того, по ее словам, еще одним большим плюсом данной продукции является натуральный состав и отсутствие пищевых добавок в продукте.

Источник: belarus.kp.ru

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

4 комментария
macArdRi
2 июня 2022 в 12:01
Зачем такие сложности? Можно просто пластмассовые лего наборы идентичные натуральным делать.
Малефисента Местная
2 июня 2022 в 17:02
Где мне взять в аренду огромный 3D-принтер? Я себе дом хочу напечатать. Не из мяса, конечно. Но строить-то я не умею. А распечатывать - да)
Aleksei81
2 июня 2022 в 17:23
Представляю, сколько будет стоить такой 3Д продукт... По цене принтера небось сойдет?! Инновация же!!!
Дмитрий Ольшанский
2 июня 2022 в 21:27
ждем очередную несъедобную вундервафлю