Руководитель, заведующий, начальник

Март 2020 — по настоящее время 2 года 7 месяцев ОАО "ВЗРД"Монолит" Витебск Начальник оздоровительного лагеря Осуществлять руководство деятельностью лагеря в соответствии с законодательством . Осуществлять подбор кадров. Создавать необходимые условия для реализации основных целей озд. лагеря. Осуществлять контроль над организацией усебно-воспитательного процесса оздоровления и питания детей, состоянием материально-технической базы и соблюдением норм,правил и гигиенических нормативов. Обеспечивать очередную проверку знаний по охране труда . Организовать контроль над состояние трудовой дисциплины, соблюдением работниками правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда, пожарной ьезопасности, а также учёт рабочего времени. Ведение текущей документации. Взаимодействие с проверяющими органами. Январь 2006 — июль 2018 12 лет 7 месяцев Агрокомбинат "Мачулищи" Минск ООО "Талыш" (Витебск) Заведующая производством, администратор, бармен Знания в области производства продуктов питания , в сфере обслуживания и в сфере розничной торговли( магазин ) Оформление зала. Высокая культура общения с клиентами и в коллективе. Работа с персоналом: подбор, обучение, построение команды, дисциплинарный контроль, составление графиков. Отличное знание всех цепей технологического процесса. Наличие творческого подхода к составлению и разработке новых блюд, грамотное составление меню. Калькуляции меню и его оформление. Ценообразование. Оформление нормативной документации, технологических карт, нормативных актов, ведение калькуляции, знание бухгалтерских азов. Заказ сырья, контроль соответствия технологии производства.Соблюдение пожарной безопасности, санитарных норм, организация кассовой дисциплины, проведение инвентаризации, работа с товаром розничная торговля. Успешное взаимодействие с проверяющими органами.