Совершенствование технологии производства продукции
Оптимизация существующих и новых рецептур
Контроль производственного процесса изготовления продукции
Анализ качества сырья с последующей корректировкой рецептур
Анализ качества производимых сыров в сравнении с аналогичной продукцией конкурентов;
Работа с поставщиками сырья для производства продукции, взаимодействие с менеджерами по продажам и технологами поставщика, консультации у поставщика
Участие в подборе нового оборудования для производства продукции
Участие в разработке нормативной документации на новые виды продукции
Участие в дегустациях производимой продукции
Анализ причин брака и продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемые сырные продукты.
Ведение документации и контроля требований нормативных актов для молочного производства.
Организация и контроль производственного процесса с соблюдением санитарно-гигиенических норм.