«Волшебник» идёт на дно — считает клиент

Я просто не понимаю, что происходит в последнее время. В основном лезу только чтобы оставить негативный отзыв. Волшебник для меня все свое время существования был местом, где можно очень вкусно поесть, но за дорого. Первое время нужно было просто долго ждать и дорого платить, потом просто - вкусно и дорого, но вот... В субботу все границы были пробиты. С ходу меня очень удивило, что повар отказался готовить говяжий стейк "медиум-рейр" прожарки, ссылаясь на запрет санстанции. Такое я вообще слышу впервые, я много лет в разных местах заказываю стейки с кровью. Это говорит о том, что либо мясо уже испорчено и его приготовление требует полной прожарки, либо поставщик не гарантирует отсутствие паразитов. Но, тем не менее, карпаччо этот ресторан подает, не смотря на то, что это в принципе сырая телятина, которая вообще не подвергается термообработке. Заказал язык с белыми грибами (заявленная масса была более 380 грамм). На выходе увидел 6-7 полупрозрачных слайсов языка, кучку латука с двумя четвертинками черри и соусницу со столовой ложкой содержимого. На глаз, несоответствие массе около половины или даже более того (кстати, на carte.by этой позиции в меню нет)! Белых грибов, которые были заявлены тоже не было, но была грибная взвесь в самом соусе. По вкусу это было похоже на китайские грузди, но никак не на белые грибы. Я предположу, что это измельченные грузди, обжаренные в масле с луком на сковороде, а потом все это дело секунд 20 томилось в сметане с мазью (майонезом). Я все могу понять, недовес - это, можно сказать, что нормально... Там, 5-10 процентов... Но, когда вместо половины воздух - это, ребята, уж совсем перебор. После этого принесли "свинину" с ананасами. Это была вторая детонация... Свинина - это 3 ломтика высушенного, резинового и безвкусного мяса, толщиной в 3-4 миллиметра. Ни вкуса мяса, ни соли, ничего... Просто крупицы перца и резина, которую столовый нож брал с трудом. И да, ни о каких 365 граммах снова и речи не могло идти. 200-250 - я поверю. Жаль, что уже потом дошло все это сфоткать. Заведение уверено, что я наел более чем на 700 грамм, но я остался голодным. Так я себя чувствую примерно после 300-400 грамм, зависит от калорийности съеденного. В итоге, сходил в пиццерию, заказал себе пиццу, вмял ее и только после этого почувствовал себя сытым. Цезарь, как оказалось, вообще по вкусу на цезарь не похож. Размороженные безвкусные креветки с не до конца вычещенными экскрементами (спины разрезаны, но кишечник не весь вычищен). Я понимаю, что вам сложно достать свежие креветки и подать их сырыми, как это положено по технологии, но... Хоть гно из них можно было достать? Пармезан даже не чувствовался. Данный сыр обладает очень ярким вкусом, и обычно чувствуется сразу. Меда тоже не было. Гренки - это просто жареный белый хлеб, даже чесноком не натертый. Соус должен отдавать рыбными нотками, для этого туда добавляют анчоусы, но этого тоже не было... Вустерширский соус тоже не чувствовался, хотя его вкус должен быть сразу ощутим. Такое чувство, что соус делали из горчицы, мази и соли... Это беда... Остались драники, но и они расстроили. Раньше это было 3 драника. Сегодня 2 целых и кусочки другого драника (может кто-то не доел). Мясо пересушено и жуется без удовольствия. Но с весом не обманули. Горшок с драниками по сытности и объему был больше, чем язык и свинина с ананасами.

Администрация Волшебника, если вы это читаете, знайте, вы идете прямой дорогой в дно. Ваше заведение для меня всегда было примером вкусной и качественной еды, которая хоть и стоила дорого, но была на высоком уровне. Сейчас, я реально чувствую себя обманутым. Мало того, что половина моего заказа - это недовес, но и сделано все с нарушением технологий и высушено до состояния мясных чипсов под пиво. Молоденькие и вежливые официантки ничего не смогут сделать, если ваши повора будут готовить на "отвяжись" и обвешивать клиентов на половину.

Кафе — в каталоге Vitebsk.biz — прим. ред.

Максим Торгунаков
Спасибо автору
Поделиться
Класснуть
Отправить
19 комментариев
Лунная Симфиония
30 января 2018 в 13:59
Вот это накипело!)
Татьяна Ромашка
30 января 2018 в 14:10
Были пару раз в этом кафе и кухня никогда не привлекала. Цезарь это вообще жесть))) Такой невкусный и сам на себя не похож.
Снежана Титова
30 января 2018 в 14:22
Цены не из дешевых! В других заведениях можно тоже вкусно покушать, а самое главное в разы дешевле
Алексей Алексеев
30 января 2018 в 14:43
"заказываю стейки с кровью" да нет там крови...нет..это сок.
Валентина Валентина
30 января 2018 в 15:23
Подробный отзыв! Тоже ходили в это заведение одно время, правда без подобных казусов
Аноним #b0c
30 января 2018 в 16:36
"размороженные безвкусные креветки " .... А вы на вывеске не заметили, что там нет трех звезд Мишлин? Может вы думали, что в Волшебник прямые поставки свежепойманных морепродуктов? Мед , анчоусы, итальянский пармезан в Цезарь за 9 рублей? ....ну смешно же. Когда вы идете в антисанитарные условия в Волшебник, с прожженными диванами и не вытертыми столами, Вы что ожидаете там увидеть? Эмоциональный отзыв человека, у которого реальность не совпала с мечтами. Вам питаться не в Витебске. Но надо понимать сколько это будет стоить. И вопрос : Вам не лень изрыгать столько гадостей на заведения в Витебске?
Аноним #0c0
30 января 2018 в 23:28 ответ Аноним #b0c
Аноним #b0c, всем питаться не в Витебске. И не МишлИна, а МишлЕна.
Алексей Алексеев
30 января 2018 в 17:41
"Эмоциональный отзыв человека, у которого реальность не совпала с мечтами."...эм, это было бы актуально, если человек впервые пошел в это заведение. А судя по отзыву, он там уже был до этого и ему все нравилось.
"И вопрос : Вам не лень изрыгать столько гадостей на заведения в Витебске?" - все правильно автор сделал, если заведение делает "гно", то почему не уделить 10 минут своего времени и не рассказать про это другим. Ведь если молчать, то никто не узнает, а значит заведение будет и дальше такое делать.
Ну и наконец ""А вы на вывеске не заметили, что там нет трех звезд Мишлин?"" так в этом случае, может тогда пусть и цены в заведении выставят как в забегаловке, не?
Людмила Белокурова
30 января 2018 в 22:31
И никого не удивляет само описание блюд и технологии... такое ощущение что все здесь повара высшей категории...
Аманда Бо
31 января 2018 в 00:22 ответ Людмила Белокурова
Людмила, А что должно удивить в отзыве? Для того, чтобы знать степень прожарки стейков не обязательно быть поваром высшей категории. И вообще желательно соображать, что у тебя в тарелке и соответствует ли это названию в меню. А то сейчас в витебские заведения куда ни зайди, сплошные кордон-блю с прошутто, а принесут фиг что и оправдываются, мы же не 3 звезды Мишлена.
Аноним #b0c
31 января 2018 в 18:50 ответ Людмила Белокурова
Людмила, не удивляет, потому что автор отзыва также понимает в технологии , как и все здесь :)) Отзыв - чистое самолюбование. Обьективности минимум. Причем мне уже встречались отзывы этого молодого человека. Так пишет про многих.
Соглашаюсь с ним , что в Волшебнике много проблем. Изложить это все можно было просто, четко и по существу. А не изображать из себя ресторанного ( да и не только ) критика. Наверное много времени свободного...
Максим Торгунаков
2 февраля 2018 в 12:50 ответ Аноним #b0c
Аноним #b0c, я не ресторанный критик. Я просто пользуюсь своим правом высказать впечатление от того, за что заплатил деньги. Возможно, многим это сложно понять, но этот ресурс, в принципе, для этого и создан.
Аманда Бо
2 февраля 2018 в 13:14 ответ Максим Торгунаков
Максим, правильно делаете, что пишете о своих впечатлениях. Что касается пармезана, ярко выраженный вкус пармезана будет только у нормальных производителей, к которым белорусские, увы, не относятся. Вот и сыпят вам в блюда пармезаны, грюйеры и маасдамы какого-нибудь "поставского" завода, где ни- вкуса- ни запаха -ни качества.
Аманда Бо
2 февраля 2018 в 13:30 ответ Аноним #b0c
Аноним #b0c, а с чего это вы взяли, что за 9 рублей нельзя получить салат из более-менее качественных ингредиентов? За 9.90 в минской Салатейре можно получить огроменную тарелку (560 грамм) вкуснейшего салата с пармезаном (качественным и вкусным, и его можно поменять на фету либо сыр с плесенью), ананасом, куриным филе, беконом и т.д. Еще и самому налить хоть пять раз оливкового масла в свободном доступе (итальянского или испанского), бальзамический уксус, насыпать микс из семечек. Зато все и говорят, что эта сеть работает честно, а не ломит цену не пойми за что.
Аноним #b0c
4 февраля 2018 в 13:32 ответ Аманда Бо
Tasha333, Сравнили салат - бар в торговом комплексе и ресторан. Можно еще сравнить с Макдональдс... Ананас, фета - это ингредиенты Цезаря?
Аманда Бо
4 февраля 2018 в 15:00 ответ Аноним #b0c
Аноним #b0c, Да я думаю, что в минской "Галерее" аренда повыше будет, чем в "Волшебнике", и перечислила ингредиенты по стоимости превышающие полложки меда и две кильки (они же анчоусы). Хотите сравнение с Цезарем - в "Амстердаме" Цезарь за 7.40 с сыром Джюгас (вполне себе ничего на вкус), добавьте сюда вышеперечисленное и будет вам 9 рублей, "анчоусов" можно даже три положить :)
Не заступайтесь за свое заведение, прокатит только у того, кто ничего другого не видел. Цены в Витебске раздуты, а качество найдешь в паре заведениях на весь город.
Маргарита Чужая
26 февраля 2018 в 13:55
Про критику автора - имеет право, тем более если ел раньше данные блюда и ему есть с чем сравнить. Меня удивляет другое) не совсем в тему отзыва, так, для интереса. Странный чек-заказ) три горячих блюда за один раз) такое чувство, что человек работает ресторанным критиком и пришел в заведение по долгу службы. Обычно хочется заказать в кафе какой-нибудь оригинальный салат, одно горячее, напиток, десерт. Не для того, что бы поесть, а что бы попробовать новые вкусы, получить новые эмоции, сменить обстановку. Не понимаю смысла идти в ресторан и платить за обычную картошку с мясом, грубо говоря. Если хочется "нарубаться", то дома вкуснее всего сделать те же драники с качественной начинкой и на хорошем масле. В ресторане я никогда не закажу "домашние" блюда: борщ, оливье, мочанку и т.д, это заведомо провальное дело и пустая трата денег и никакого удовольствия.
Максим Торгунаков
1 марта 2018 в 14:11 ответ Маргарита Чужая
Юлиана, ну захотелось мне так заказать. Неужели, я должен с кем-то в интернете советоваться относительно того, что мне сожрать? Да и написал же, что был не один. Я когда в Пит-Стопе беру сразу 3 мясных позиции без гарнира, тоже ловлю странные взгляды. Ну хочу я жрать мясо, это мой кошелек, мой рот, мой желудок. Где хочу - там и жру. Хочу - дома, не хочу - не дома. Что здесь такого? Оправдываюсь так, как будто прокатился в троллейбусе с фалоимитатором в руках на день ВДВ.
Маргарита Чужая
1 марта 2018 в 22:10 ответ Максим Торгунаков
Максим, да я без наезда, просто интересно) я ни разу не видела нигде, что бы кто-то брал три горячих мясных без гарнира) просто мне интересны интересные личности. И фантазия у вас видимо отменная, представила картину на день вдв :-)