Вопрос посетителя

Мясо – один из важнейших источников полноценного (животного) белка. Но рыба, творог, яйца – тоже должны быть составляющими белкового потребления. Различные продукты содержат различное количество белка. В этом легко убедиться, прочитав состав продукта (сейчас он всегда указан на упаковке). Мясо не обязательно есть каждый день, его можно заменить другими продуктами (они перечислены выше). Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам мяса – нежирной говядине, крольчатине, курятине (грудка). Свинину лучше ограничивать. Яйца – 1 – 2 шт. на 2 дня. Но, чтобы точно установить потребность в белке, необходимо знать антропометрические данные человека, образ жизни, особенности трудовой деятельности, состоянию здоровья, пищевые привычки и традиции.
Суточная потребность в белке животного происхождения различна в зависимости от возраста, роста, массы тела, коэффициента физической активности и находится в пределах от 40 до 60 г. Подчеркну, что масса белка – это не масса куска продукта. Если надо съесть 60 г белка, а продукт содержит его 20 г/ 100 г, то это будет составлять 300 г., что необходимо учитывать при составлении рациона.