Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Придерживайтесь стола № 1.

Режим питания 5-6 раз в день. Блюда — в вареном и паровом виде. Температура горячих блюд — 60 градусов, холодных — 15. Белки — 100 г, жиры —100 г (1/3 растительных), углеводы — 400-450 г. Свободная жидкость —1,5 л.

Хлеб нужно есть пшеничный вчерашний, супы — молочные, овощные протертые. Мясо и рыбу следует употреблять нежирных сортов в отварном или паровом виде, протертые, рыбу можно и куском. Молоко, сливки, сметана, однодневная простокваша, некислый творог — должны быть в Вашем рационе. Овощи и зелень — отварные, протертые. Фрукты и ягоды — некислых сортов. Употребляйте различные крупы в виде пюре, суфле, каш, пудингов, вареные в воде и на пару, макаронные изделия, сливочное и растительное масло (не жарить, добавлять в блюда). Чай пить нужно с молоком, сливками, некрепкий кофе и какао с молоком, сливками, отвар шиповника, сладкие фруктово-ягодные соки.

Запрещаются: белокочанная и красная капуста, репа, брюква, редька, редис, лук, чеснок, щавель, шпинат, грибы, яйца сырые, черный хлеб, жареные блюда, мясные, грибные и рыбные отвары, алкоголь, сдобные мучные изделия, консервы, горох, фасоль, бобы, чечевица, пшено, тугоплавкие жиры, острые и соленые блюда, копченые продукты.