Здравствуйте, Надежда!
Вспененный — устойчив к влаге, у него более жесткая структура (скрывает мелкие неровности стяжки, деревянного пола).
Текстильный — более мягкий, имеет более высокую шумо- и звукоизоляцию.
Вспененный, мне кажется, прослужит на кухне дольше — за счёт своей жесткости не так быстро порвётся.