Здравствуйте, Оксана.
ОС — это основные средства, НМА — нематериальные активы. НМА у Вас, скорее всего, не будет. Из ОС (тоже скорее всего) — только кассовый аппарат. Заведите на него карточку ОС и начисляйте ежемесячно амортизацию.
Заработная плата начисляется на основании штатного расписания. Штатное можно составить как с применением тарифных ставок и коэффициентов, так и без. Выберите второй вариант, он проще.
Форма штатного - обычная таблица. № п/п — должность — количество штатных единиц — тарифный оклад — фонд оплаты труда. Количество штатных единиц — это количество работающих. К примеру:
- должность 1 — 0,5 ставки;
- должность 2 — 1 ставка;
- должность 3 — 0,25 ставки.
Тарифный оклад можете поставить любой, но не ниже МЗП на целую ставку. Фонд оплаты труда — это кол-во штатных единиц (по каждой должности), умноженное на тарифный оклад.