бухгалтер без зарплаты

Здравствуйте! Спасибо большое за Ваши ответы!

Помогите, пожалуйста, ещё с небольшим вопросом: если ЧУП нанял бухгалтера, но деятельность не ведёт пока, движения по счёту нет, то как официально платить зарплату, производить отчисления в ФСЗН, платить подоходный? Или можно нанять бухгалтера, но не назначать зарплату, чтобы не было вопросов с ФСЗН? Или оформить отпуск до начала деятельности?

И ещё вопрос: можно ли в поданной декларации изменить данные в «шапке», а именно — изменить имя ответственного лица?

Спасибо.