Документация ИП — посредника

Здравствуйте!
Татьяна, будьте любезны, проконсультируйте!
Хочу открыть ИП по оказанию услуг населению — помощь в приобретении товаров с интернет-площадок за границей, то есть я буду являться посредником между физическим лицом (которое хочет купить вещь, но не знает, как это сделать) и непосредственно продавцом. Я буду брать за это процент от стоимости товара. Мне физическое лицо будет передавать полную стоимость товара (+ мой процент), я буду сама оплачивать товар. Какие налоговые документы мне надо будет вести? Если деньги перечисляются на расчетный счет, как можно снимать с него деньги?
Заранее благодарна за ответ.