Документы при изготовлении изделий ручной работы

Здравствуйте! Я — ИП на УСН без НДС. Вид деятельности — изготовление изделий ручной работы. Материалы закупаются по накладным, некоторые материалы природные (засушенные цветы, камушки, ветки). Подскажите, пожалуйста, нужно ли каким-нибудь документом расписывать вид и количество материалов, израсходованных на каждый вид изделия? И еще вопрос: планирую также заниматься и розничной торговлей материалами для творчества, т. е. буду закупать материалы оптом, часть будет идти для моего производства, а остальные материалы для розничной продажи, как правильно это оформить документально?
Спасибо.