Здравствуйте, Юлия.
Из бухгалтерских — в зависимости от выбранного метода учёта. Если выбрали ведение бух.учёта — то оборотно-сальдовые ведомости, журналы и проч. Если выбрали книгу, то книгу учёта доходов и расходов.
Отчётность: декларация при УСН, 4-Фонд, 4-Страхование, ПУ, статотчётность нужно уточнять в статистике.