Как правильно должна проводиться инвентаризация? 

Добрый вечер. Я уволилась из магазина, перед увольнением сделали переучет (без бухгалтера, просто мы с напарницей записали количество товара на листик и отдали руководителю) магазин маленький, мы работали вдвоём.

Спустя 11 дней бухгалтер написала, что есть недостача, но не указала какая. Сказала завтра будем разбираться. И с тем учётом, что магазин закрывался, и мы товар складывали для перевозки в другой магазин, т. е. концов сейчас не найдёшь.

Как вообще правильно должна проводиться инвентаризация? Куда обратиться, чтобы защитить свои права? Я не согласна с недостачей.