Здравствуйте, Евгений!
Можете.
Как вариант — заниматься фотосъёмкой и изготовлением фотографий можно как физлицо без регистрации ИП, но для этого нужно стать на налоговый учёт и уплачивать единый налог как физлицо.
По Витебску ставка единого налога по фотоуслугам = 650 000 руб./мес (и для физлиц, и для ИП).