бистро в общ

Здравствуйте, Аташ!
Для начала рекомендую Вам согласовать с санстанцией и МЧС вопрос о том, соответствует ли выбранное Вами помещение требованиям предъявляемым законодательством к объектам общественного питания.
Также Вам нужно будет зарегистрировать ИП (если есть вид на жительство) или юридическое лицо (если вида на жительство нет), написать заявление о включении объекта в торговый реестр, согласовать с горисполкомом режим работы и ассортиментный перечень.
Размер налогов зависит от того, как Вы будете работать (как ИП или как юридическое лицо), и какую систему налогообложения Вы выберете.
Вы можете записаться и прийти ко мне на консультацию, и тогда мы сможем обсудить всё подробно.