ИП может заниматься несколькими видами деятельности

Уважаемая Алена!

1. Да, ИП может заниматься несколькими видами деятельности одновременно.

 2. ИП может нанимать на работу только членов семьи и близких родственников  в количестве не более 3-х человек  (супруг (супруга), родители, дети, усыновители, усыновленные (удочеренные), родные братья и сестры, дед, бабка, внуки) - см. п. 2 {http://pravo.by/webnpa/text.asp?RN=P30500285 Указа № 285 от 18 июня 2005 г. № 285 "О некоторых мерах по регулированию предпринимательской деятельности"}.
Поэтому, если Вам не нужны наемные работники-неродственники - то проще работать как ИП.
Если же наемные работники-неродственники Вам нужны -  то придется регистрировать фирму (как правило, УП или ООО).