Хочу взыскать долг с должника

Здравствуйте, у меня такой вопрос. Я ЧУП, хочу взыскать долг с должника. Но для того, чтобы обратиться в суд, я могу заключить, например, доверенность (я ее могу выписать или нужно нотариально заверять?) и договор найма с юристом, работающим на предприятии (племянница), чтобы она была моим представителем в суде при рассмотрении дела. И сумму, которую оговорю в договоре по оплате за работу юристу могу повешать эти расходы на должника? Или как в моей ситуации быть для того, чтобы в суде вместо меня рассматривал дело представитель, и как это оформить? У племянницы нет лицензии по осуществлению юридических услуг. Спасибо за ответ.