Как правильно открыть ИП?

Добрый день, Юлия! Хотелось бы у Вас уточнить следующие вопросы. Хочу открыть ИП, но тут первый вопрос возникает. Я в декрете, трудоустроена в негосударственной организации, знаю, что если открыть ИП, снимут 50% пособия. Можно ли оформить ИП на мужа, который тоже работает в негосударственной организации и в этом случае не отразится ли это на пособии?
Второй вопрос заключается в следующем. Как правильно оформить ИП, если я планирую заниматься арендой шоколадных фонтанов и фонтанов для напитков на праздниках, а также их обслуживанием? Буду я платить единый налог или УСН при оформлении ИП? Просто, изучая этот вопрос, наткнулась на то, что помимо аренды, я как бы буду заниматься розничной торговлей, т.к. я, получается, продаю шоколад.
И ещё один, если позволите, вопрос. Сейчас необходимо иметь сертификат соответствия, необходим ли он будет мне в моём деле на фонтаны и на шоколад?
Огромное вам спасибо :)