Открытие ИП

Здравствуйте, Юлия Александровна! Я собираюсь открыть ИП и купить 2 кофемашины, установить их в торговом центре и в колледже.
Эти кофемашины предназначены для самообслуживания (физлицо оплачивает напиток наличными через купюроприёмник). Расчёты с юрлицами будут проводиться лишь в части моей оплаты за сами машины, кофе и проч.
Подскажите, какие налоги мне придется платить и какие документы заполнять, т.к. буду делать всё сама и бухгалтера нанимать не хочется. Спасибо!