Здравствуйте, Екатерина!
Во избежание проблем с налоговыми органами документы стоит иметь. Если нет накладных на предметы проката, то хотя бы имейте решение ИП об использовании личного имущества в предпринимательской деятельности, акты закупки у населения, договоры безвозмездного пользования.