Ст. 9.19 КоАП: «Нарушение нанимателем или уполномоченным должностным лицом нанимателя порядка и сроков выплаты заработной платы влечёт наложение штрафа в размере от четырёх до двадцати базовых величин, а на юридическое лицо — до ста базовых величин».
Контракт ничем не хуже. Но он должен быть правильно оформлен (должен соответствовать требованиям, предъявляемым к его содержанию).
Если нужна помощь в составлении контракта — обращайтесь, сделаем.