Уважаемая Елена!
Если Вы выплачивали взносы в ФСЗН, то Вы имеете право на получение пособия по беременности и родам на основании листка нетрудоспособности, выданного мед. учреждением (независимо от того, прекратили Вы предпринимательскую деятельность или нет).
Да, Вы можете принять на работу свою мать в качестве наемного работника (независимо от того, являестся она ИП или нет).
Полагаю, в ИМНС и ФСЗН по-прежнему требуется представлять трудовой договор с работником и документ, подтверждающий близкое родство (напр., св-во о рождении) (+ их копии). Рекомендую дополнительно уточнить этот вопрос у Вашего налогового инспектора и в ФСЗН. Заодно Вам расскажут про отчетность по наемным работникам.
Также рекомендую Вам почитать
ответ на впорос № 545.