Уважаемая Ираида!
Поскольку книгу учета движения товара отменили, учитывать товар в книгах не надо.
ИП-единщик должен вести книгу учета выручки (введена с 01.01.2011 г.), книгу замечаний и предложений, книгу учета проверок, приходно-расходную книгу по учету БСО (в том случае, если Вы используете БСО).