Составление договора оказания туристических услуг

Здравствуйте.
Вопрос из области туризма. Я работаю в турагентстве. Мы помогаем в оформлении шенгенских виз. Оплата за услуги берется, скажем, за однократную визу на 5 дней 105 евро + 100.000 белорусских рублей. Из них 60 евро — это консульский сбор, остальное — затраты на получение необходимых документов для посольства, пересылка документов + наша прибыль. От клиента мы принимаем необходимые документы (паспорт, фото, анкету) и деньги. Визу реально делает наш партнер — аккредитованное, скажем, в Минске агентство.
Составляем письмо, текст которого следующий: такой-то человек доверяет сотруднику турагентства «ВитебскТУР» Иванову И.И. передать полученную сумму в размере 105 евро + 100.000 за визу в Польшу туристическому агентству «СуперТур». Претензий в случае отказа в визе польским консульством к вышеперечисленным агентствам не имеет.
Суть вопроса: имеем ли мы право таким образом поступать? Имеет ли силу подписанное с двух сторон в двух экземплярах и таким образом составленное письмо ?
И самое главное, каким образом правильно оформить такую услугу, в которой фигурируют евро и другое агентство?
Спасибо!