Договор с заказчиком на выполнение работ. Приходно-кассовый ордер. Гарантийный срок на услугу

Здравствуйте, Ильяс Исакович!
1, 2. Оформлять ли документ, именуемый «договор» — решать Вам. Законодательством такого требования не установлено. Но при приеме денежных средств Вы обязаны выписать документ, именуемый «квитанция о приеме наличных денежных средств при продаже товаров (выполнении работ, оказании услуг) без применения кассовых суммирующих аппаратов и (или) специальных компьютерных систем и платежных терминалов», утв. Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь от 23 августа 2011 г. № 34 «О мерах по реализации постановления Совета Министров Республики Беларусь от 6 июля 2011 г. № 912».
Данная квитанция является документальным подтверждением и факта приема денег, и факта наличия между Вами и заказчиком договорных отношений.

3. Согласно абз. 6 п. 6 ст. 31 Закона от 9 января 2002 г. № 90-З «О защите прав потребителей», потребитель вправе предъявить требования, связанные с недостатками выполненной работы (оказанной услуги), если они обнаружены в течение гарантийного срока, а если он не установлен, — в пределах двух лет со дня принятия выполненной работы (оказанной услуги) или трех лет в отношении недостатков в недвижимом имуществе.

Согласно п. 9 ст. 31 того же Закона, в случае, когда установленный договором гарантийный срок на результат работы (услугу) составляет менее двух лет (для недвижимого имущества — менее трех лет) и недостатки выполненной работы (оказанной услуги) обнаружены потребителем по истечении гарантийного срока, но в пределах двух лет (для недвижимого имущества — трех лет), потребитель вправе предъявить требования, предусмотренные пунктом 1 настоящей статьи, если докажет, что недостатки возникли до принятия им результата работы (услуги) или по причинам, возникшим до этого момента.
Так что гарантийный срок устанавливаете Вы сами, но при этом имейте в виду последствия, предусмотренные ст. 31 данного Закона.