Здравствуйте, Ирина!
Если Вам не нужны наемные работники-неродственники — регистрируйте ИП. Если нужны — придется
зарегистрировать фирму (напр., ЧУП).
Предметы проката — это не товар. Вы ведь платья/бижутерию не продаете, а сдаете в прокат.
Если Вы ИП — документов на предметы проката вообще может не быть (на налоги это никак не повлияет).
Если у Вас ЧУП, то для принятия предметов проката к учету нужны документы. Например, накладные о покупке, или акт закупки у населения, или договор безвозмездного пользования (по которому учредитель как физическое лицо передал их ЧУП в безвозмездное пользование), или договор аренды и т.п.