Здравствуйте, Виктория!
Проще всего ИП, но ИП может нанимать на работу только близких родственников.
Можно
зарегистрировать ЧУП, но в ЧУПе может быть только только один учредитель. Подруга тогда сможет быть работником (директором, замом и т.п.).
Если желаете, чтобы бизнес с подругой был общий, то надо регистрировать ООО (два учредителя).
Вариантов налогообложения у юридического лица существует два: или общая система налогообложения (платится ряд различных налогов с прибыли), или УСН (как правило, 7% с валовой выручки).
В ЧУП бухгалтер не обязателен. Уставный фонд должен быть, но его размер Вы определяете сами (хоть 10 рублей). Юридический адрес вполне может быть в арендуемом офисе.
Если артистов будете привлекать разово (то есть в постоянном трудовом договоре смысла нет) — заключайте
гражданско-правовой договор.