Здравствуйте, Александр!
1,2. У Вас — производство одежды (с привлечением организации-пошивщика по договору подряда), а также ее последующая реализация (оптовая и/или розничная). В целом деятельность считается производством.
- Если будете продавать оптом — подоходный или УСН. Если в розницу — единый налог (но при наличии документов на все материалы и сырье — тоже можно платить подоходный или УСН).
- Да, потребуется.
Но если с организацией, которая Вам шьет, будете заключать не договор подряда на пошив, а договор поставки одежды — то сертификацию товара должна будет проводить она.