Здравствуйте, Евгений!
По вопросу выдачи субсидии уточняйте непосредственно там, где ее будете получать.
ИП может привлекать к своей деятельности только членов семьи и близких родственников. Форма договора (подряд или трудовой) здесь роли не играет.
Если Вам нужны работники, которые не являются родственниками, нужно
зарегистрировать фирму.