Какие документы нужно подготовить для выкупа помещения без аукциона?

Уважаемый Игорь!
В соответствии с п. 7-1.1. Указа Президента Республики Беларусь от  14 сентября 2006 г. № 575 «О порядке распоряжения государственным имуществом»,
«... без проведения аукциона либо конкурса отчуждение на возмездной основе находящихся в собственности Республики Беларусь капитальных строений (зданий, сооружений), изолированных помещений может осуществляться юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим свою деятельность в сфере производства товаров, выполнения работ и (или) оказания услуг и арендующим данное имущество не менее 5 лет».
Таким образом, при соблюдении вышеуказанных условий Вы можете поднять вопрос о возможности продажи Вам этого помещения. Однако Вам в первую очередь необходимо будет получить на это согласие собственника помещения (т.е. соответствующего гос. органа).
Форма договора купли-продажи гос. недвижимости утверждена Постановлением Государственного комитета по имуществу Республики Беларусь от 30 марта 2009 г. № 32 «Об утверждении формы договора купли-продажи капитального строения (здания, сооружения), изолированного помещения (за исключением жилых домов и жилых помещений), незавершенного законсервированного (незаконсервированного) капитального строения (кроме не завершенных строительством жилых домов и жилых помещений) и иного недвижимого имущества, находящегося в республиканской собственности».
Если нужно, могу сбросить его Вам на e-mail (сообщите e-mail). 
Нотариальное удостоверение договора не обязательно.
Перечень документов, предоставляемый для государственной регистрации договора купли-продажи кап. строения либо изолированного помещения, приведен в п. 50. Перечня административных процедур, утвержденного Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 21.11.2007 № 1578. 
Подробнее все вопросы о документах, предоставляемых для гос. регистрации договора,  Вы можете уточнить в РУП «Витебское агентство по государственной регистрации и земельному кадастру».