Уважаемая Мария!
Чтобы ответить на Ваши вопросы, мне необходимо знать, в какой форме Вы планируете осуществлять деятельность: как индивидуальный предприниматель (ИП) или как юридическое лицо (т.е. фирма).
Уточните, пожалуйста, вопрос, и я постараюсь Вам помочь.
При этом учитывайте, что ИП может нанимать на работу только членов семьи и близких родственников (супруг/супруга, родители, дети, усыновители, усыновленные/удочеренные, родные братья и сестры, дед, бабка, внуки) в количестве не более 3-х человек. Это правило пока еще не отменено.
Информацию по упрощенной системе налогообложения см. в ст. 285-291
Налогового кодекса Республики Беларусь.