Нужно ли брать в штат сотрудника, чтобы получить исполнительный лист?

Добрый день!

Я ИП, УСН без НДС. В штате работников нет. Выплачиваю алименты на ребёнка. Сумму берут как у безработного, примерно 120 рублей. Но я же не безработный. Говорю им, они требуют взять на работу бухгалтера, тогда они вышлют исполнительный лист и будет сумма считаться от дохода.

Могу ли я сам делать документы по доходу на основании своих подсчётов для предоставления в суд? Если официально оформлять бухгалтера, нужно ли составлять штатное расписание, приказы и т.д. Я тоже буду в штатном как директор?

Запутался совсем, помогите.