Как оформить генеральную доверенность на участок?

Добрый день. Хотим приобрести участок без дома. Естественно, просто землю нам не продают. Собираемся получить от хозяев генеральную доверенность, самим построить фундамент, законсервировать его, и уже потом купить этот участок.

Вопрос: как правильно оформить договор и где (многие нотариальные конторы отвечают «мы таким не занимаемся»)? Этим договором хотим подстраховаться в случае, если хозяева (а их 3 после получения наследства) передумают нам продавать участок после того, как построим.