Здравствуйте, Анна!
Заключить трудовой договор с самим собой невозможно — это прямое нарушение пункта 3 статьи 183 Гражданского кодекса Республики Беларусь. Передать полномочия на подписание некому. Следовательно, остаётся единственный выход — в решении Вашего супруга о назначении себя главой фермерского хозяйства определить условия труда по аналогии с трудовым договором.
И в первый день осуществления обязанностей глава фермерского хозяйства издаёт приказ о вступлении в должность, указав в качестве основания издания вышеназванное решение.
Если необходима помощь в оформлении документов, обращайтесь — буду рада сотрудничеству!