Как подписать акт выполненных работ, если не согласен с суммой?

1. Контролировать процесс погрузки/разгрузки, включая штучный пересчёт мест, качество упаковки в соответствии с записями в сопроводительных документах.
2. Незамедлительно информировать заказчика обо всех проблемах, возникающих в процессе погрузки… Водитель не смог загрузить весь объём товара (по его словам — это не загрузил завод, по словам завода — в машину весь объём не влез, так как водитель вез ещё что-то для своих нужд).

В итоге загрузилось 92 куба (вместо 99). В товаросопроводительных документах указано правильно по факту 92 куба, т.к. товар ехал напрямую клиенту и соответственно, полный объём ему не приехал, то оставшиеся 7 кубов мы будем довозить отдельно. Затраты на это будут 100. На данный момент нам пришли акты выполненных работ на сумму 800 рублей.

В связи с тем, что, по нашему мнению, работы не выполнены в полном объёме, мы не собираемся платить акт на 800 рублей. По нашему мнению мы должны оплатить 700 рублей (т.е. учесть затраты на довоз груза клиенту).

Как правильно юридически это оформить? Мы не знаем, если мы подпишем акт, то значит, согласимся с суммой 800, но мы-то не согласны. Думаем подписать, и на самом акте указать, что не согласны с суммой.