Новая жизнь старого места: в Витебске откроется «АгніВО»

16 июня 2017 в 06:24

Постоянные клиенты заведений питания Витебска наверняка помнят, что на этом здании в парке им. Фрунзе сменилась уже не одна вывеска, и даже интерьер. Сегодня мы первыми проникли на пока ещё закрытую для посторонних территорию нового ресторана.

«АгніВО» — гласит новая вывеска. Работы внутри и снаружи кипят полным ходом.

— Огниво — это и огонь, и бог огня. Тема огня близка нашему ресторану, поэтому мы выбрали такое название и в качестве символа взяли всё тот же национальный символ огня, — приоткрыли свои гастрономические тайны учредители. — Это будет не просто ресторан с хорошей кухней. По сути нас можно называть гриль-рестораном. Негласный слоган нашего заведения: «Разожги огонь в сердцах людей».

Над интерьером работал молодой белорусский дизайнер Владимир Царик, благодаря которому вся обстановка ресторана выполнена в стиле «шик-шале».

— Мы хотели сделать наш ресторан уютным, спокойным, стильным и настоящим, в лучших европейских традициях. В интерьере преобладают хрусталь и дерево. Надеемся, что нашим клиентам такой стиль придётся по душе.

— Своим плюсом и тем, что выделяет нас среди других заведений, мы считаем то, что расположены в очень тихом месте, хотя оно находится прямо в центре города. И наша кухня: мы собрали лучших опытных поваров, которые работали в ресторанах за границей. Это люди с креативным подходом к приготовлению еды.

— На какую кухню будете делать упор?

— В первую очередь на европейскую, но будут и традиционные белорусские блюда. Сразу оговорим, что они будут переработаны и доработаны в соответствии с концепцией нашего ресторана, поэтому у нас всегда будет, чем удивить гостей.

— Как будет работать кухня в вашем ресторане? За какое время до закрытия нужно будет успеть сделать заказ?

— Работать ресторан будет до 4-х часов утра, соответственно, кухня будет открыта до этого же времени. Мы не ставим ограничений. Кроме того, нашим дополнительным бонусом будет круглосуточное бистро у входа в ресторан.

— Чем оно будет радовать?

— Всегда свежий шашлык, шаурма, какие-то закуски — над меню мы ещё работаем. Обязательно будет горячий свежий хлеб. Место здесь проходное, и в городе не так и много заведений, где в любое время дня и ночи можно вкусно поесть. Будем стараться развиваться в этом направлении.

— Доставку планируете?

— Да, конечно, но пока чёткого плана по доставке нет. Она точно будет, но не сразу.

— Какой концепт у заведения?

— Мы видим наш ресторан семейным местом, куда будут приходить люди с разным достатком. Мы не позиционируем себя как какое-то очень дорогое место. Просто хороший ресторан, где вкусно накормят, и это не будет бить по карману для любого бюджета. По причине того, что ресторан наш будет всё-таки местом семейным, мы пока не планируем проводить здесь какие-то большие вечеринки, но живая музыка будет звучать каждый вечер в выходные дни.

— Сейчас в тренде кальянные залы… У вас они будут?

— Точно нет. Мы понимаем, что это модно и популярно, но у нас в ресторане курение в принципе будет запрещено, исключая террасу, поэтому и кальянов не будет. Будем откровенны — такие залы в семейном ресторане, куда приходят с детьми — не лучшая идея.

— Сколько гостей вы готовы принять одновременно?

— Сам ресторан рассчитан на 80 мест. И терраса — это ещё больше ста мест. Поэтому мы готовы к тому, что клиентов у нас будет много. Наш главный концепт — для всех.

— Когда открытие?

— Через неделю. 23 июня в 19:00 мы приглашаем всех посетить наш ресторан. Вход будет абсолютно свободный — никаких закрытых вечеринок, но зато у нас будет ведущий вечера, музыка живая и электронная, фокусы и конкурсы с розыгрышами призов — скучно точно не будет. А после открытия нас ждёт фестиваль «Славянский базар». Мы уже стали одним из тех ресторанов, где будет ходить валюта фестиваля «Васильки» и, надеемся, что нас оценят не только витебчане, но и все гости города.

Текст и фото: Anna Bing

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.