Пицца-баттл: Domino's vs «Папа Джонс»

Прошлая неделя в нашем большом и дружном офисе началась с горячего и местами ожесточённого спора на тему, открылся ли в «Гиппо» обещанный «Папа Джонс». Для тех, кто не в курсе: это сеть пиццерий американского происхождения.

Поиск выдал лишь официальный сайт «Папы Джонса» и номера телефонов: сделать заказ пока возможно только по телефону.

Чуть погодя началось сравнение кулинарных воспоминаний о пиццах «Папы» и «Домино’с», распробованных сотрудниками в других городах и странах. Но зачем спорить кто вкуснее, быстрее и лучше всех, если можно просто заказать и попробовать?

Чистота эксперимента, который, на всякий случай сообщу, финансировался исключительно на средства и энтузиазм vitebsk.biz, была превыше всего, поэтому и Domino's, и «Папу Джонса» мы заказывали по телефону, и звонки в обе пиццерии были сделаны одновременно (смотрите скрины вызовов). «Домино’с» в этом состязании выиграли, и заказ приняли всего за две минуты, в то же время «папин» диспетчер пытал меня больше четырёх минут, и по всему было слышно: боялся ошибиться в заказе и старался быть максимально вежливым «сыном». Посмотрим, что дальше…

Итак, заказы приняты. В обеих пиццериях мы попали и, можно сказать, находимся в самом центре их «доставочного пятна» на карте города. Но здесь первый камень в огород «Папы Джонса» — зона их доставки существенно меньше, чем у уже относительно «своих» для витеблян «Домино’с». Билево, например, на карте «Папы» исключён, а зря, как мне кажется. Но это не наш бизнес, чтобы заботиться о логистике доставки.

У каждой из пиццерий мы заказали по две пиццы. Классическую «Пепперони» и фирменные: «Супер Папа» и «Домино’с фирменная».

Domino's по-прежнему гарантирует максимум 30 минут доставки, а вот у «Папы» такого регламента нет, но они в любом случае обещают быстро и горячо. Оператор, приняв заказ, сказал, что ожидать нам придётся минут 40−45. Хорошо, подождём.

«Домино’с» уложились в 26 минут, а «Папа» прислал курьера через 35 минут после заказа.

В итоге «Домино’с» уложились в 26 минут, а «Папа» прислал курьера через 35 минут после заказа. Всё не так и плохо, как могло бы быть, но это был разгар рабочего дня, и я допускаю, что уже вечером той же пятницы сроки доставки могли значительно растянуться, как бы маркетологи обеих пиццерий ни сжимали карты доставки.

Разбежка в цене за две пиццы составила всего один рубль не в пользу «Папы Джонса», но этот рубль — мелочь, и акцентировать внимание на нём пока не буду. Потому что пришло время вскрывать коробки и дегустировать пиццу.

Раунд первый: легенда о славном «Пепперони»

Я не знаю, кем был этот сеньор Пепперони, что в его честь даже пиццу назвали (одну из самых популярных межконтинентальных пицц, между прочим), но не заказать её мы не могли. Она практически универсальна и в своём роде показательна для фанатов пиццы. Здесь вам и сыр, и традиционное тесто, и томаты, и салями как мясная составляющая этого кулинарного шедевра.

Пиццу «Пепперони» дегустировали семь человек. И лишь один отдал голос в пользу «Домино’с»

Пицца от «Домино’с» выглядит пышнее, хотя мы заказывали у всех традиционное или стандартное тесто, и салями на этой пицце раскидано слишком уж кучеряво — она как будто пыталась соскочить с пиццы во время запекания.

Пицца от «Папы» выглядит ухоженнее, аккуратнее и бонусом в каждой коробке (как оказалось) заботливые дети «папы» кладут острый перчик халапеньо и чесночный соус марки «Хайнц».

Но внешний вид не всегда означает вкусовую победу…

Пиццу «Пепперони» обоих участников соревнования дегустировали семь человек. И лишь один отдал голос в пользу «Домино’с», потому что там больше понравилась салями.

2

Все дегустаторы отметили чересчур яркий, даже навязчивый вкус томатной пасты в пицце «Домино’с». Мне этот дикий томатно-пряный всплеск подарил флешбэк в суровые 90-ые, когда томатная паста была в особом тренде в связи с нестабильной экономической ситуацией в стране. Да и вкус у неё, надо сказать, на большого любителя. Сыра в «Пепперони» от «Домино’с» маловато, и он не плавится-течёт, просто сбитый сыр в океане томатной пасты и лепестках салями.

К «Пепперони» от «Папы» претензии тоже есть. Это какая-то небывалая «промасленность» собственно пиццы. Нагара, пригара и никаких лишних частиц духового шкафа на ней не обнаружено, но чувство, что перед подачей её сполоснули в тазике с рафинированным маслом, есть. Хотя нельзя сказать, что это как-то влияет на вкусовые качества продукта.

Сыр у «Папы» мягкий, приятный, миленько тянется. Салями как салями — не бессортовое нечто. Живых помидор здесь тоже не обнаружено, и томатный соус их заменяет, но заменяет как-то ненавязчиво — он не лезет изо всех щелей при укусе и не перебивает своим вкусом прочие ингредиенты. Сбалансированная пицца.

Хотя по факту, отдавая голоса за ту или иную пиццу, все участники голосования сошлись во мнении, что по своей воле ни одну из них они бы заказывать больше не стали.

Раунд второй: фирменные пиццы

Итак, пиццы фирменные, несущие в себе какой-то уникальный рецепт и незабываемый вкус раскрученных пиццерий с мировыми именами. Domino's привезли нам «Домино’с фирменную», а «Папа Джонс» пиццу с интригующим (нет) названием «Супер папа».

Рассмотрим состав внимательнее. «Домино’с» заявляет в себе помимо теста: шампиньоны, сладкий перец, курицу, буженину, сыр моцарелла, телятину, лук, томатный соус Domino's, бекон, пармезан, томаты.

«Супер папа» состоит из фирменного томатного соуса «Папа Джонс», сыра моцарелла, пепперони, итальянских колбасок (перчёные), ветчины, шампиньонов, сладкого зелёного перца, лука, маслин.

3

Экстерьер пицц спорный. Чисто визуально побеждает пицца «Папы» — она какая-то законченная, лаконичная, выглядит ухоженно, готова к фотосессии.

Пиццу от «Домино’с» коллеги сравнили с тестом, на которое вывалили лечо. Ингредиенты хаотично раскиданы по пицце — композиция ощущения единства не вызывает.

Восемь представителей дегустационного электората вкусили обе пиццы и… снова победила фирменная пицца от «Папы Джонс». Хотя на этот раз «Домино’с» получили целых три голоса. Но, наверное, не потому, что они были вкуснее, а потому что нашлись люди, которые не любят фарш (именно его напоминали развалившиеся колбаски «папы») и перец халапеньо.

Пицца «Домино’с» яркого вкуса не имела вообще, если не считать всё тот же томатный привкус «фирменной», оказывается, пасты. Лечо или горячий салат на поверхности аппетита не вызывал. «Папину» пиццу откровенно спасал щедрый сыр и достойный внешний вид. А вот фирменная промасленность присутствовала и здесь. Колбаски действительно развалились, плохо или хорошо, но их было слишком мало. Так мало, что они даже не каждому дегустатору на слайсе попались, что породило новый спор на нашей офисной кухне — есть ли там «фарш» вообще. По факту эта была та же «Пепперони» с фантомными колбасками и острым перцем.

Технический зачёт

Прежде чем подвести итоги, рассмотрим ещё один момент — это сайты пиццерий. В этом раунде безоговорочно побеждает Domino's. Сайт понятный, удобный, интерфейс рассчитан на то, чтобы клиент интуитивно понимал, что и зачем он делает. Фотографии пицц и прочих вкусностей привлекают внимание и заказывать хочется.

Сайт «Папа Джонс» откатил нас из счастливого настоящего в мегакреативное прошлое времён первых «Пентиумов». Неудобно, некрасиво, картинки отталкивают, интерфейс враждебный, всё какое-то дикое, будто дизайнеры собирали сайт в Word Art, параллельно питаясь холодными пиццами.

Не знаю, может такой сайт — это требование франчайзинга... Или наши местные так постарались.

Доставка. Снова не в пользу «Папы». Зона сжата и для без того маленького города. Время у «Домино’с» затрачивается меньше, хотя это их святое обещание перед клиентами — «Папа» лишь расплывчато обещает «быстро», а быстро, как и любое другое прилагательное — величина относительная.

Итоги баттла

В этом посте мы испытали именно пиццерии Domino's и «Папа Джонс» и практически столкнули их лбами по двум простым причинам.

Причина первая: обе сети пиццерий — это международные бренды, которые хорошо знакомы адептам пиццы в десятках цивилизованных и не очень стран. Причина вторая: оба бренда появились в городе относительно недавно. Они ещё не успели завоевать свои армии поклонников и сотни страниц отзывов.

Гастрономические соревнования — это почти всегда субъективно, и этот факт я рекомендую учитывать при составлении своего мнения. Но комиссия из 15 молодых и опытных дегустаторов абсолютного победителя назвать затруднилась. По очкам вроде как победили «Папа Джонс», однако заказывать победителя на дом никто из тестировщиков в будущем не планирует. Поэтому можно сказать, что победа такая себе... с ароматом халапеньо.

Ну и личный итог автора: доводилось мне вкушать пиццы обеих пиццерий в ближнем и дальнем зарубежье, так вот я думаю, что если бы везде они были такими, как здесь — эти пиццерии мировых имён бы не заработали.

Bon appetite, фудхантеры. Ешьте вкусную и полезную пищу. И да поможет вам carte.by.

Текст и фото: Anna Bing

Читайте также: «Битва бургеров: McDonald's vs Burger King»

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.