«Ферма Шаверма»: опыты над классикой

25 января 2019 в 06:03
Поделиться
Отправить
Класснуть

Витебские социалочки недавно просто обрушила реклама новой «шаурмячной» или «шаурменной» (нужное подчеркнуть). «Ферма Шаверма», расположенная практически в центре города, обещает своим потенциальным клиентам какой-то фирменный, доселе неизвестный, сказочный и удивительный вкус так хорошо знакомой всем шаурмы. Остаться в стороне от этого гастрономического шоу мы не смогли, и поэтому решили протестировать новую чудо-шаурму лично, чтобы оставить в истории свой отзыв о богине стритфуда.

Представители заведения в комментариях к рекламным постам ВК раскручивают куриный вертел и убеждают голодную публику, что только у них работает целый шеф-повар из (мхатовская пауза) Санкт-Петербурга, и только у них есть свой секретный соус, в котором не найти ни майонеза, ни кетчупа. Всё натуральное, всё в превосходной степени. Заманчиво. Делаем заказ через доставку carte.by.

Заказываем фирменную шаурму, заявленную весом в 470 грамм и стоимостью в 6 рубликов. В дополнение берём хот-дог в лаваше, который весит целых 400 грамм и стоит 5 рублей 0 копеек. Carte.by привозит всё ровнёхонько к обеду горячим и вкусно пахнущим даже через слои фольги и бумажные пакеты.

Пока по офисной кухне растекаются ароматы фирменных блюд «Фермы Шавермы», мы достаём свои контрольные весы. И сразу получаем первое несоответствие.

Из заявленных в меню 470 грамм шаурмы чистого веса мы получили 455 граммов вместе с двумя упаковками. Мелочь, скажете вы, но из мелочей ведь резюме и составляется…

Фирменного хот-дога нам недодали на 46 граммов — вместо 400 нетто мы получили 356 брутто. Вот такая арифметика.

В надежде, что умопомрачительный вкус сгладит недовес, делим пополам и шаурму, и хот-дог, и начинаем осмотр внутреннего содержимого с последующей дегустацией.

Сказ про шаурму
★★★☆☆

Казалось бы: столь простое блюдо, самым сложным ингредиентом в котором является судьба и житие невинно убиенной курицы, испортить сложно, но всё-таки многие умудряются.

Нет, не стану упрекать сегодняшний объект исследований в невкусной шаурме. Шаурма очень даже съедобная, но есть ряд критических «но».

  1. «Но» первое — сыр адыгейский и фасолевая паста. Похоже, что именно отсутствие этих ингредиентов показало недовес в готовой уже шаве. Как мы ни старались, ни сыр, ни паста визуально и на вкус обнаружены не были. Странно, а в меню заявлены.
  2. «Но» второе — фирменный соус. Здесь реклама не соврала, и соус действительно оказался фирменным, без майонеза и кетчупа. Но его состав настолько секретный, что понять, из чего сделан этот соус, мы не смогли. По своей крайне жидкой (я бы сказала текущей со всех дыр) консистенции он напоминал йогурт с добавлением каких-то цитрусовых. Возможно, в цитрусах и йогурте мы и ошиблись, но вот с крайней текучестью соуса ошибка исключена. Мы угощались шаурмой на кухне, вооружившись салфетками — на улице есть такую шаурму было бы значительно труднее.
  3. «Но» третье — лаваш. Или нам так не повезло, или это стандарт для «лучшей шаурмы в городе», но нам он показался немного резиновым. И даже то, что фирменный соус пропитывал его насквозь, не спасало от этой гордой кавказской жёсткости.

В целом же претензий, из-за которых мы бы выбросили свои шаурмо-половины, не нашлось. Мясо было очень вкусным, без кожнохрящевых примесей. Шаурма имеет такой приятный пряный вкус, свежие овощи действительно свежие, соус, пусть и протекающий, хорошо дополняет.

Из пяти баллов можно смело поставить три. Минус два балла за недовес и три «но».

Возвращение блудного хот-дога
★☆☆☆☆

Я не знаю, дорогой читатель. Я не знаю, как оправдать те пять рублей, выкинутых во что-то под названием «Хот-дог в лаваше».

Хот-дог — это прежде всего сосиска. Или колбаска — кому как удобнее. А потом уже всё остальное. И от вкуса именно сосиски и зависит в большей степени вкус этого коронного уличного фуда.

Так вот, без предисловий скажу, что у хот-дога «Фермы Шавермы» сосиска ужасная. Подкопчённый фарш из бумаги в «натуральной оболочке». Оболочка настолько натуральная, что снимать её никто не стал, и она неровными лоскутами нет-нет, а выглядывала из хот-дога.

В моей половине этого блюда она ещё и порезана была — видимо, повар как мог калибровал вес столь важного ингредиента.

Вкус хот-дога откровенно ни о чём. Вместо фирменного соуса — смесь кетчупа и горчицы, разбавленная соком овощей. Может, шеф-повар именно так и задумывал — об этом мы вряд ли узнаем, но доесть до конца даже половину хот-дога мы с коллегой не смогли.

Ну и лаваш. Он всё тот же, но пять раз огибает содержимое хот-дога, из-за чего жевать и даже откусывать крайне затруднительно.

Уверенная единица из пяти, и добавить нечего: конкретный недовес и гремучая смесь ингредиентов сыграли не в пользу интригующего хот-дога в лаваше.

Вместо эпилога я напомню, что все гастрономические тесты и эксперименты проводятся исключительно на средства vitebsk.biz и не несут рекламного подтекста. Равно как мы и не стремимся найти плохое или преувеличить хорошее. Что вкусно, а что нет — решать только вам, так как мнение и вкус автора являются субъективным критерием.

Чтобы добавить баллов в копилку лояльности «Фермы Шавермы» — через день второй экспериментатор и дегустатор повторно заказал шаурму из этого заведения, и повторный подход дал уверенных четыре балла фирменной шаурме.

Не бойтесь пробовать новое и приятного аппетита!

Текст и фото: Anna Bing

Читайте также: «Пицца-баттл: Domino's vs „Папа Джонс“», «Битва бургеров: McDonald's vs Burger King».

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.

13 комментариев
Aleksei81
25 января 2019 в 08:07
Все ясно... Читаю отзыв и уплетаю утренний бутерброд с колбасой и сыром... Батон - молочный, нарезной. Колбаса - финский сервелат (не дорогой такой, не деликатес), сыр - российский (но какой есть, мог быть и голландский, гауда, но прихватил вчера с полки этот...). И знаете что? Мне кажется, я ничуть не прогадал с выбором еды, хотя бы на утро...
Алексей Алексеев
25 января 2019 в 09:51
Даешь сравнение нескольких шаурмячных города. А то их уж очень много развелось)
Космос Наш
25 января 2019 в 10:13 ответ Алексей Алексеев
Алексей, и чем их больше, тем хуже шаурма. ИМХО
Алексей Алексеев
25 января 2019 в 10:19 ответ Космос Наш
Космос, по закону рынка должно быть наоборот) Чем больше точек, тем больше конкуренция и надо выделяться качеством) Это если мало точек то да, у людей выбора нет и можно "толкать" разную дичь)
Aleksei81
25 января 2019 в 10:55 ответ Алексей Алексеев
Алексей, мне кажется, рассуждать о вопросах того, какая шаурма действительно оправдывает свое наименование, это все равно, что спорить, какая же полочка "Твикс" действительно "твиксовей"...
Алексей Алексеев
25 января 2019 в 11:06 ответ Aleksei81
Aleksei81, очевидно же, что левая палочка "твиксовее", тут и спорить нечего)))
Яна Добрякова
25 января 2019 в 11:07

Вчера [вороне бог послал кусочек сыру] меня угостили шаурмой из, по-моему, «Арабиаты», которая на Фрунзе. В целом ну такоэ © Всё было бы не так плохо, если бы внезапно из предпоследней складки лаваша не вытек приличный объём прозрачного жира (масла?). Эта большая капля стала ложкой дёгтя, которая сильно подпортила общее впечатление.

Я пробовала не так много шаурмы, поэтому пока в моих фаворитах остаётся «Турецкая» от «ШаурмаРум». Солёные огурчики, картошечка фри, капуста, соус… М-м-м. За 400 г 6 BYN. Часто есть не получается, тяжело для желудка :) Но иногда побаловать себя беру именно её.

Артём Лабода
25 января 2019 в 12:59 ответ Яна Добрякова
Яна, «эта большая капля» звучит ой как интересно :)
Денис Казанов
25 января 2019 в 12:15
Друзья были вчера в Альфа банке что на Людникова 16. Так вот, заценил их хо-доги (Снуп-Догс и Альфа-догс). Говорят вышка! Планирую на следующей неделе подъехать тоже затестить. А по поводу открытого голосования по фаст-фуду Витебска двумя руками За! Добра всем!
Денис Казанов
25 января 2019 в 12:16
*"Альфа бар"
Алексей Алексеев
25 января 2019 в 12:29 ответ Денис Казанов
Alfasamec, Я уже чуть было не офигел, что в банке начали шавуху крутить)
Марленикен Фриц
25 января 2019 в 17:47 ответ Денис Казанов
Alfasamec, а этот альфа бар никак с вашим ником не связан? ;))
Виктория Кирпиченко
25 января 2019 в 18:21 ответ Алексей Алексеев
Алексей, каждый крутится как может :)