«Ферма Шаверма»: опыты над классикой

Витебские социалочки недавно просто обрушила реклама новой «шаурмячной» или «шаурменной» (нужное подчеркнуть). «Ферма Шаверма», расположенная практически в центре города, обещает своим потенциальным клиентам какой-то фирменный, доселе неизвестный, сказочный и удивительный вкус так хорошо знакомой всем шаурмы. Остаться в стороне от этого гастрономического шоу мы не смогли, и поэтому решили протестировать новую чудо-шаурму лично, чтобы оставить в истории свой отзыв о богине стритфуда.

Представители заведения в комментариях к рекламным постам ВК раскручивают куриный вертел и убеждают голодную публику, что только у них работает целый шеф-повар из (мхатовская пауза) Санкт-Петербурга, и только у них есть свой секретный соус, в котором не найти ни майонеза, ни кетчупа. Всё натуральное, всё в превосходной степени. Заманчиво. Делаем заказ через доставку carte.by.

Заказываем фирменную шаурму, заявленную весом в 470 грамм и стоимостью в 6 рубликов. В дополнение берём хот-дог в лаваше, который весит целых 400 грамм и стоит 5 рублей 0 копеек. Carte.by привозит всё ровнёхонько к обеду горячим и вкусно пахнущим даже через слои фольги и бумажные пакеты.

Пока по офисной кухне растекаются ароматы фирменных блюд «Фермы Шавермы», мы достаём свои контрольные весы. И сразу получаем первое несоответствие.

Из заявленных в меню 470 грамм шаурмы чистого веса мы получили 455 граммов вместе с двумя упаковками. Мелочь, скажете вы, но из мелочей ведь резюме и составляется…

Фирменного хот-дога нам недодали на 46 граммов — вместо 400 нетто мы получили 356 брутто. Вот такая арифметика.

В надежде, что умопомрачительный вкус сгладит недовес, делим пополам и шаурму, и хот-дог, и начинаем осмотр внутреннего содержимого с последующей дегустацией.

Сказ про шаурму
★★★☆☆

Казалось бы: столь простое блюдо, самым сложным ингредиентом в котором является судьба и житие невинно убиенной курицы, испортить сложно, но всё-таки многие умудряются.

Нет, не стану упрекать сегодняшний объект исследований в невкусной шаурме. Шаурма очень даже съедобная, но есть ряд критических «но».

1. «Но» первое — сыр адыгейский и фасолевая паста. Похоже, что именно отсутствие этих ингредиентов показало недовес в готовой уже шаве. Как мы ни старались, ни сыр, ни паста визуально и на вкус обнаружены не были. Странно, а в меню заявлены.
2. «Но» второе — фирменный соус. Здесь реклама не соврала, и соус действительно оказался фирменным, без майонеза и кетчупа. Но его состав настолько секретный, что понять, из чего сделан этот соус, мы не смогли. По своей крайне жидкой (я бы сказала текущей со всех дыр) консистенции он напоминал йогурт с добавлением каких-то цитрусовых. Возможно, в цитрусах и йогурте мы и ошиблись, но вот с крайней текучестью соуса ошибка исключена. Мы угощались шаурмой на кухне, вооружившись салфетками — на улице есть такую шаурму было бы значительно труднее.
3. «Но» третье — лаваш. Или нам так не повезло, или это стандарт для «лучшей шаурмы в городе», но нам он показался немного резиновым. И даже то, что фирменный соус пропитывал его насквозь, не спасало от этой гордой кавказской жёсткости.

7

В целом же претензий, из-за которых мы бы выбросили свои шаурмо-половины, не нашлось. Мясо было очень вкусным, без кожнохрящевых примесей. Шаурма имеет такой приятный пряный вкус, свежие овощи действительно свежие, соус, пусть и протекающий, хорошо дополняет.

Из пяти баллов можно смело поставить три. Минус два балла за недовес и три «но».

Возвращение блудного хот-дога
★☆☆☆☆

Я не знаю, дорогой читатель. Я не знаю, как оправдать те пять рублей, выкинутых во что-то под названием «Хот-дог в лаваше».

Хот-дог — это прежде всего сосиска. Или колбаска — кому как удобнее. А потом уже всё остальное. И от вкуса именно сосиски и зависит в большей степени вкус этого коронного уличного фуда.

Так вот, без предисловий скажу, что у хот-дога «Фермы Шавермы» сосиска ужасная. Подкопчённый фарш из бумаги в «натуральной оболочке». Оболочка настолько натуральная, что снимать её никто не стал, и она неровными лоскутами нет-нет, а выглядывала из хот-дога.

В моей половине этого блюда она ещё и порезана была — видимо, повар как мог калибровал вес столь важного ингредиента.

Вкус хот-дога откровенно ни о чём. Вместо фирменного соуса — смесь кетчупа и горчицы, разбавленная соком овощей. Может, шеф-повар именно так и задумывал — об этом мы вряд ли узнаем, но доесть до конца даже половину хот-дога мы с коллегой не смогли.

Ну и лаваш. Он всё тот же, но пять раз огибает содержимое хот-дога, из-за чего жевать и даже откусывать крайне затруднительно.

Уверенная единица из пяти, и добавить нечего: конкретный недовес и гремучая смесь ингредиентов сыграли не в пользу интригующего хот-дога в лаваше.

7

Вместо эпилога я напомню, что все гастрономические тесты и эксперименты проводятся исключительно на средства vitebsk.biz и не несут рекламного подтекста. Равно как мы и не стремимся найти плохое или преувеличить хорошее. Что вкусно, а что нет — решать только вам, так как мнение и вкус автора являются субъективным критерием.

Чтобы добавить баллов в копилку лояльности «Фермы Шавермы» — через день второй экспериментатор и дегустатор повторно заказал шаурму из этого заведения, и повторный подход дал уверенных четыре балла фирменной шаурме.

Не бойтесь пробовать новое и приятного аппетита!

Текст и фото: Anna Bing

Читайте также: «Пицца-баттл: Domino's vs „Папа Джонс“», «Битва бургеров: McDonald's vs Burger King».

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter.