Кофефест в Витебске. Финальный обзор

Кофефест, обзор пятый и завершающий. И сегодня на повестке наш калорийный стол сервируют кафе «Нино» и кафе-бар «Ковёр».

Вместо пролога к посту и эпилога ко всему фестивалю хочется сказать, что в этом году практически все участники постарались. Подавляющее большинство сетов были оригинальными, по-осеннему тёплыми, яркими и вкусными. Мы остались довольны этим кофейно-десертным фестивалем и хотим сказать спасибо всем, кто готовил, кто читал обзоры и, конечно, организаторам феста. Такие мероприятия помогают, на наш взгляд, улучшать сервис и как-то объединяют любителей вкусно и красиво поесть, а также привносят приятную атмосферу праздника.

Ну а теперь финальный обзор.

10

Кафе-бар «Ковёр»

Кафе-бар «Ковёр». Сет от «Ковра» стал более чем приятной неожиданностью для нас, опытных дегустаторов. Мы, перекормленные за прошедшую неделю тортиками всех мастей и напоенные литрами кофе, практически влюбились в сет «Ковра».

В состав сета входят: изысканный десерт с грушей, хрустящим фундуком и заварным кремом и шоколадный моккачино.

Начнём с подачи и визуала — всё практически безупречно. Наверное, играет роль в этой сладкой эстетике ещё и интерьер кафе-бара. Сет идеально вписывается. Мы ещё сели за небольшой столик у окна, через которое жёлтое солнце сентября вместе с нами любовалось сетом... Шикарно.

Моккачино. Я не поклонница моккачино — всегда смущал шоколад в кофе. Но именно этот моккачино и мне, и моему напарнику понравился. И чашка белоснежная, правильная какая-то, и то, что её украшала слегка подтаявшая сахарная пудра. И сам напиток. Манящая карамельно-сахарная корочка, вкус максимально приятный и снова повторю... не приторно-сладкий. Очень вкусно и очень тепло.

Тортик... Он даже выглядит аппетитно. Этот идеальный слайс груши, веточка мяты и манящий своим разрезом вид тортика в целом. Внутри десерта обнаруживаются два вида чего-то типа крема-суфле. Очень нежный бисквит и просто потрясающая начинка из грушевого варенья и карамелизированных грецких орехов с фундуком. Вряд ли это варенье, скорее сваренная в карамели груша, но вкус... надо попробовать. Так не описать. Все эти штуки так хорошо дополняют и оттеняют друг друга, и тортик в целом вызывает только наслаждение и какой-то тихий восторг.

11

Кафе «Нино»

Грузинское кафе «Нино» тоже приготовило для феста оригинальный сет. В нём пряный десерт на основе каштанового бисквита с нежным сливочным сыром и клюквенным конфи и глясе мята-шоколад.

Визуально сет такой уютно-осенний: цвет, аромат и даже размер — это всё о сентябре.

Кофе глясе. Хорошо. Я, как большой любитель кофе, скажу, что этот мне понравился. В меру холодный, в меру крепкий и пьётся приятно.

Про тортик. Я люблю клюкву практически в любом виде, но в этом десерте она мне почему-то не сильно зашла. Наверное, для меня лично была чересчур кислой. Сладкий бисквит, сладкий сливочный крем и кислый кудр из клюквы — это состав торта. Про каштановый вкус ничего не могу сказать — никогда не пробовала каштаны и не представляю, как они должны себя проявлять в бисквите.

Если вам нравится сочетание прянично-сладкого и кислого, то этот сет вам, безусловно, понравится. Пробуйте.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста с опечаткой и нажмите Ctrl + Enter. Хотите поделиться тем, что произошло в Витебске? Напишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро.